boulette de boeuf façon orientale et RAPIDE

[laetiel]

Bonjour

Petite recette improvisée ce midi avec les restes du frigo, ma foi pas mal du tout on a bien aimé!

Pour 2 personnes :

2 steak hachés ( 15 ou 5% au choix)
1 petite echalotte
1 oeuf
1 petite poignée d'amandes entières
1 cs de raisins secs ( ou 2 pruneaux ou 2 dattes ou un melange)
epices au gout, j'ai mis 1pincée de chaque : cannelle, cumin, piment d' espelette et paprika. On peut aussi avec des herbes de provence ou du ras el hanout par ex

sel et poivre.

pour la cuisson:
farine de riz, huile olive

Epluchez l'echalotte et la mettre entière dans le bol du mixer (ici un petit Magim§§).
Donnez un coup de mixer.
Ajoutez les steak en gros morceaux et tous les ingredients. Mixez quelques instants ( normalement les amandes ne sont pas complètement mixées mais juste concassées ça donne un peu de croquant).

a main nue ( ou avec des gants, plus pratique et moins beurk) façonnez des petites boulettes et roulez les rapidement dans la farine de riz.

Faire chauffez la poele avec l'huile puis mettez y les boulettes à dorer quelques instants, afin de permettre à la viande et l'oeuf de cuire un peu.

bon app j'espère que ça vous plaira!
J'ai servi avec du quinoa et des légumes pour couscous ( oui pas très breton tout ça ^^)

[flöchen]

tu peux les manger avec une sauce à la menthe et du riz, pas très breton, plutôt grec mais délicieux

[laetiel]

merci pour la suggestion! je vais me faire pousser de la menthe au jardin (suis en pleine preparation du 1er potager de la famille), donc je me garde cette idée dans un coin de la tête.
Ma copine grecque fait des boulettes de ce type mais qu'avec du cumin et un coulis de tomates, c'est très bon aussi.
Et puis c'est un peu un plat "fourre tout", on peut y rajouter des restes de légumes, d'herbes ou de graines en tout genre...
ça me fait penser que je pourrais en faire au poulet avec des graines de pavot et des zestes de citron, ça doit rendre pas mal ... à voir.
a ++++

[Miaou]

cuites ainsi c'est compatible (sous entendu avec le mode de cuisson douce) ?
Je suis en train de faire des boulettes donc la réponse viendra trop tard mais je cherche une solution autre que la vapeur...

[saltarella]

Merci pour la recette, pas mauvais mais pas spectaculaire, prochaine fois je rajouterai des épices ou herbes