Gateau de Santiago 100% Amandes

[izzaaa]

Je poste régulièrement sur mon blog mes recettes favorites, voici la dernière que tout le monde apprécie, une recette espagnole, le Gateau de Santiago
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Il est très facile à faire, vous m'en direz des nouvelles !
Izzaaa

[manouvellevie]

excellent merci !
je me le suis fait pour mon anniversaire, en mettant des noisettes à la place des amandes !
c'était excellent et très apprécié par toute ma famille :-)

[manon]

Super Izzzaa , il faudrait juste rappeler que le sucre glace contient très souvent du gluten donc bien vérifier , et qu'à défaut, on peut en confectionner soi -même si on possède un moulin à café ..

[PatrickS]

Bonjour,

Pour compléter la réponse de Manon, le sucre glace est hydrophile (attire l'eau) pour diminuer ce problème, on rajoute un agent anti-agglomérant. Cela peut être beaucoup de choses qui sont déconseillées pour nous. Dans celui que j'utilise au resto, cet agent est de la silice, donc pas de problème.

Patrick

[foxy lady]

Très beau et bien tentant ce gâteau ! Merci Izzzaa pour cette recette, que je vais sans doute bientôt tester

[izzaaa]

Oui dommage pour le sucre glace :-( car sans le gateau est moins joli, mais pas moins bon heureusement ! La prochaine fois j'essaierai d'en faire avec le sucre complet on verra ce que ca donne.

Izzaaa