gâteau amandes, noisettes

[Coconnut]

Bonjour à tous,
Une amie m'a donné cette recette, je l'ai essayée , tout le monde a aimé, alors voilà:
1) GATEAU AMANDES, NOISETTES

6 OEUFS
200 G DE SUCRE (moi je n'en mets que 150, parce qu'avec le glaçage en plus je trouve que c'est bien assez sucré)
150 G DE POUDRE D'AMANDES ET 150 G DE POUDRE DE NOISETTE (on peut faire juste poudre d'amandes si on préfère)
150 G DE COMPOTE DE POMME

On mélange le tout selon l'ordre des ingrédients, j'aime bien parfumer avec du zeste de citron et de la cannelle en poudre

Glaçage
100 G DE SUCRE GLACE (pour un moule de 20 cm de diamètre)
2 C A SOUPE DE RHUM (ou de jus de citron, ou d'orange)


Le gâteau cuit environ 40 mn à 170°

le démouler et le laisser refroidir avant d'étaler soigneusement le glaçage qui doit être crémeux mais pas trop coulant.

Voilà c'est tout !
Bonne dégustation
Coconut

[caterina]

merci !

[manon]

Bonjour et merci Coconnut

Pas encore essayé mais à mettre dans les "A faire "
Néanmoins j'en profite pour attirer l'attention sur le sucre glace , car il y a fréquemment du gluten dans sa composition .. Bien lire les étiquettes , dans le doute s'abstenir ..
Si on a un vieux moulin à café électrique on peut le réaliser soi-même avec du sucre en poudre ..

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Attention à la température de cuisson de la poudre d'amandes

CUISSON POUDRE D’AMANDES

Il est conseillé de modifier la technique de cuisson afin d'éviter la formation d'acrylamide à cause de l'asparagine contenue dans la poudre d'amande (cancérigène).
Formation surtout à partir de 110 ° C.
La poudre d'amande est très riche en asparagine (acide aminé fragile).

[OMBELLE]

Bonjour à tous,

Et merci Coconut!. J'ai testé ton gâteau aujourd'hui .Il est facile et rapide à faire , et super bon!

Ombelle

[Zébrou]

Testé aussi avec 130 gr de sucre, cuisson moins forte et plus longue.
Top!!!! Merci

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Très joli !

[Zébrou]

Très bon!!!!

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Vu mais pas goûté !