je fais desormais mes gateaux dans deux petits moules : ils cuisent plus vite et se gardent mieux.
Celui-ci se garde vraiment bien quelques jour filmé
je cite le site :
Les ingrédients :
-250 gr de carottes râpées
-2 œufs
-100 gr de sucre de canne
-50 gr de farine de sarrasin
-1/2 cuillère à café de bicarbonate ( j'ajoute une CC de jus de citron toujours avec le bicarbonate c moi qui rajoute)
-60 gr de poudre de noisettes
-70 gr de poudre d'amandes
-2.5 cl d'huile
-1 pincée de sel
La recette :
Râpez 250 gr de carottes et commencez à faire préchauffer votre four à 180 C°.
Dans un saladier, cassez les 2 œufs entiers et fouettez-les avec le sucre de canne.
Dans un autre saladier, mélangez la farine de sarrasin, le bicarbonate, la poudre de noisettes et la poudre d'amandes. Versez-y le mélange sucre et œufs battus, petit à petit, en remuant sans arrêt.
Ensuite, ajoutez l'huile, la pincée de sel et les 250 gr de carottes râpées, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Graissez votre moule à gâteau, versez-y la préparation et faîtes cuire au four à 180 C° pendant 40 minutes.
Si possible, laissez refroidir avant de démouler.
On peut l'envisager aussi avec des pépites de chocolat... En tout cas, je vais vite essayer !
Pour un goût noisette encore plus prononcé, mettez de l'huile de noisette si vous en avez
Si votre "bête noire" à vous, c'est les fruits à coque, remplacez les quantités de poudre noisettes et amandes par de la farine de riz, ça devrait faire un chouette gâteau aussi !
Vous trouverez également une deuxième variation du Carrot cake (sans fruits à coques) ici !
Bon appétit !
Flo
