épinards en salade

[flöchen]

recette tirée de l'Ecolomag.

250g d'épinards
2 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre balsamique
2 cas de moutarde à l'ancienne
2 gousse d'ail râpée
1 pincée de sucre
sel
1 oeuf poché par personne

laver, équeutter, couper les épinards en lanières, les mettre dans un saladier.
préparer la sauce en mélangeant huile,vinaigre, moutarde,ail, sel,sucre.
verser sur les épinards et mélanger.
faites pocher les oeufs et servez les avec la salade.

une autre sauce pour cette salade:
mélanger trois cas de crème de votre choix avec une cas de miel d'acacias, 1 jus de citron, un peu de zeste râpé et un peu de sel.

bon appétit

[chocolatina]

couper les épinards en lanières,

A la maison, je ne m'embête même pas à les couper en lanières, je les laisse comme tel, en choisissant les plus petites feuilles. Juste avec un peu d'huile de noix, un vinaigre et du gomasio. Les plus grosses feuilles, je les fais cuire à la vapeur un autre jour. J'a-do-re les épinards crus !

[soso]

Bonne idée, je ne pensais pas aux épinards crus!

[kikou]

Je mélange les jeunes pousses d'épinard bio avec de la mâche bio et des graines germées, le tout avec un filet d'huile d’olive : Aucune cuisine -sauf laver les feuilles- et c'est délicieux ! J'adore !

[clear]

Tu as de la chance d'avoir des intestins solides. Tu dois être un vrai petit lapin