Salade de fenouil et radis

[vero]

Salade de fenouil et radis


Puisque le printemps est arrivé je vous propose aujourd’hui une délicieuse salade bonheur !

Vous m’en direz des nouvelles, voici la recette sans plus attendre !

Ingrédients pour 4 personnes:

2 bulbes de fenouil
1 poignée de jeune pousses
10 radis rouges

Sauce vinaigrette :

1 càs de mélange graines de lin et chia
1 càc de moutarde curry-coco
le jus d’1/2 citron jaune
3 c à s d’huile d’olive
Sel
poivre rouge
1 c à c de Fleurs d’épices Salade bonheur – Aux sources du bien vivre
1 Poignée de fleurs de mauve séchées – Aux sources du bien vivre

Retirez les premières côtes des bulbes de fenouil, lavez-les, égouttez-les et émincez-les finement à l’aide d’une mandoline.
Mettez-les dans un saladier avec les jeunes pousses lavées et les radis roses râpés.
Mélangez les ingrédients de la sauce en fouettant pour les émulsionner, versez sur la salade et parsemez du mélange de graines de lin et chia, ainsi que les fleurs d’épices et fleurs de mauve séchées.
Réservez au frais avant de dégustez.

Dé-li-cieux !!!

Source : http://lesrecettesdevero.com/2014/03/22 ... -et-radis/

[sansan973]

Fenouil radis c'est super frais
Merci Vero.

[vero]

Avec plaisir :-)

[Laurette]

[flöchen]

Véro, ce que tu appelles "jeunes pousses",ce sont les graines germées ?

[Laurette]

Flöchen, je pense que ce sont de jeunes pousses de salades, genre mesclun.
mais avec des graines germées en plus, ce serait top , non ?

[flöchen]

ha ben oui, c'est ça bien-sûr, merci Laurette

[vero]

Véro, ce que tu appelles "jeunes pousses",ce sont les graines germées ?

Non ce sont des jeunes feuilles de salade :-)

[vero]

Flöchen, je pense que ce sont de jeunes pousses de salades, genre mesclun.
mais avec des graines germées en plus, ce serait top , non ?

tout à fait

[flöchen]

bonjour les Collocs,

je me suis fait cette salade ce midi, sans les jeunes pousses et sans cette sauce.
j'ai fait la sauce avec les g. de tournesol germées, avocat, citron.
c'était bien bon, ça change !

[vero]

bonjour les Collocs,

je me suis fait cette salade ce midi, sans les jeunes pousses et sans cette sauce.
j'ai fait la sauce avec les g. de tournesol germées, avocat, citron.
c'était bien bon, ça change !

Contente que ça t'ai plus :-)

[Ejbsl.88]

Merci pour les recettes. Je ne savais faire du fenouil ni avec quoi
Je vais essailler ça très vite