Recette de pain facile?

[Joan]

Je ne sais pas si je suis dans la bonne pièce de l'Appart.

QUESTION A 5 SOUS :


Je cherche une recette FACILE pour faire du pain ou des petits pains :

farine de chataîgne et/ou sarrazin, par exemple (je ne connais pas la farine de riz - je dois encore chercher)
sans sucre, sans produits laitiers, sans soja et sans maïs
à cuire au vita saveur (cuit vapeur basique)

+ mode emploi bien détaillé.

Exigeante ? Oui mais je compte sur vous.

Merci.

[PatrickS]

Bonjour,

J'ai créé un nouveau sujet (rien que pour toi )

Je trouves que le pain que je fait est facile à faire, tu pourras toujours essayer (je ne fait plus de mélange farine de riz et sarrasin, juste le sarrasin)
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... en#p211151" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Joan]

Merci cher Patrick.

J'avais déjà vu cette recette et ne l'avais pas retenue car je ne possède qu'un bête cuit vapeur à trois paniers, tout ce qu'il y a de plus basique.
Les crêpes au sarrazin sont quand même plus faciles à faire ! Mais je cale un peu et voudrais varier.

Et comme on n'a rien sans peine, je vais essayer le pain.

[PatrickS]

Bonsoir,

Tu peux aussi le faire dans un cuit vapeur.
Pour le temps nécessaire, il faut tester (piquer une lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche)

Patrick

[anonyme2]

Bonsoir,

Tu peux aussi le faire dans un cuit vapeur.
Pour le temps nécessaire, il faut tester (piquer une lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche)

Patrick

Et je peux témoigner que ça marche très bien, le pain est moelleux, et en refroidissant la croûte devient même croustillante! Il faut chemiser ton moule avec du film étirable, et le recouvrir avec le même film, pour éviter que la vapeur ne retombe en eau dans ton pain... démoulage facile (dès la fin de la cuisson) et résultat garantis! Moi j'utilise le bac à riz en plastique ovale fourni avec l'appareil, mais n'importe quel moule qui y rentre est bon. Il faut cependant veiller à ne le remplir qu'à moitié, pour laisser à la pâte la place de lever avant de la faire cuire, donc jouer avec deux moules ou en deux fois pour les quantités habituellement préconisées (500gr. de farine)... pour le reste, à toi de trouver la recette que tu préfères, il y en a plein, celle de Patrick, celles des sites CFAITMAISON, ou LA FAIM DES DELICES par exemple.

[Joan]

Bonsoir

Merci à tous pour vos bons conseils.

Je m'y mets dès que possible et vous ferai part des résultats.

[Mamizelle]

Je voudrais faire du pain, j'ai trouvé les recettes mais pourquoi doit on lettre du vinaigre et de la gomme de guar... Je suis débutante et je ne comprends pas encore tout... J'ai une machine à pain...

Merci pour vos réponses,

[Collette]

Avant le début de cette alimentation, je mangeais toujours un peu de pain pendant les repas. J'ai donc fabriqué mon pain.
Peu à peu, je n'en mange plus car je n'en ressens plus le besoin, mais il faut bien une transition.
La gomme de guar remplace le gluten : ça lie les farines
le vinaigre ou citron permet de faire des bulles avec le bicarbonate de sodium pour que ça lève.
Voici les explications