Gaufres SGSC au cidre

[keditchi]

Alors voici la toute première recette que je poste ici.
Je réalise fort bien que la cuisson est très criticable mais c'est tellement bon que c'est mon devoir de partager ça avec vous....
Ne tolérant pas le sucre, je les mange sans rien ajouter dessus (délicieuses même comme ça), les membres de ma famille les garnissent avec confiture, cassonade, choco et compagnie bien sûr !

Pour 12 grandes gauffres rectangulaires

- 250 gr de farine de riz complète
- 250 ml de cidre
- 2 oeufs (séparer les blancs des jaunes et les monter en neige)
- 125 ml de crème d'amande
- 75 ml d'huile de tournesol
- 1 càc d'extrait de vanille liquide ou 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 1 càs de sucre de canne foncé non raffiné (facultatif)

Battre les blancs en neige. Mélanger au mixeur le reste des ingrédients. Dans un saladier mélanger délicatement les blancs au reste de la préparation. Cuire les gaufres 2 min dans le gaufrier (adapter selon votre engin) jusqu'à obtenir une belle couleur et dégustez ! Mangez-les tout de suite, elles seront très croustillantes et vraiment légères (j'arrive à en manger 6 à moi toute seule). En refroidissant, elles ramolissent mais conservent leur bon goût.
Bon appétit !

[PatrickS]

......j'arrive à en manger 6 à moi toute seule......

Attention

Sinon ça a l'air pas mal, mais plutôt utiliser de l'huile d'olives (choisir une huile assez neutre, pas trop fruitée), ou éventuellement de l'huile de coco, le goût devrait être pas mal.

Patrick

[keditchi]

Ok chef !
j'essaierais le prochaine fois, car oui, je n'y pensais plus mais le tournesol = pro-infammatoire.
Très bonne remarque....
Merci !

[Profil Supprimé]

Merci Keditchi pour cette belle recette et pour les photos, y-a pas à dire, dès qu'il y a des photos ça fait envie...
Elle sont bien levées ces gaufres !
En effet l'huile de tournesol pas bon pour nous! huile de coco ou d'olive devrait bien aller...

[mirzoune]

Vraiment appétissantes tes gaufres! Je ne sais pas si c'est le cidre qui fait ça mais elles ont l'air hyper légères...

[keditchi]

Merci pour vos commentaires,

oui en effet, elles sont vraiment très light.....même niveau calories !!!!
Alors régalez-vous !!!

[Miaou]

Bonjour,
Merci pour la recette que je ne manquerais pas de tenter des que je rentre chez moi : je revais de gauffre il n'y a pas si longtemps , ca tombe bien !
Patrick, a quelle huile neutre penses tu ?

[PatrickS]

Bonjouor,

Quand j'ai parlé de neutre, c'est l'huile d'olive. Il ne faut pas prendre une huile "fruitée", elle a un goût plus prononcé. Une huile d'olives assez "légère" en goût passe bien (on ne la remarque pas), celle fruitée laisse un (léger) goût.

Patrick

[vannades]

Ta recette me semble super bonne, je vais la tester et je te dirais, merci

[vannades]

Bonjour keditchi, je viens de Tester ta recette mis de l'huile d'Olive à la place de l'huile de Tournesol mis un Zeste de Citron pour parfumer, pas de sucre >>> à la place du Cidre doux, un régal !!! bravo pour le partage de cette bonne recette à refaire ♥♥♥

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