tartelettes aux courgettes et azukis

Message par **chrysalides** » 22 mai 2008, 20:33

tartelettes aux courgettes et azukis

Pâte brisée rose (sans gluten-sans lait)

Pour 12 petits moules

200g de farine de riz complète
30g d’arrow-root
20g d’amidon de mais
1 creux de main de sel
100ml de jus de betterave frais ( morceau de betterave crue simplement)
100ml d’eau
50 ml d’huile

Mélanger les farines et le sel puis rajouter le jus de betterave et l’huile et la moitié de l’eau et remuer ajouter au fur et à mesure si il manque de l’eau. Diviser la pâte en 12 part égale.
Cette pate s'étale dans les moules directement on dirais de la pate à modeler !

Appareil
100ml de lait de soja ou autre
1 œuf
1 cuillère à soupe de farine de quinoa(bombée)
1 cuillère à soupe de poudre d’amande(bombée)
2 pincées de muscade
2 courgettes cuite coupé en petit bouts
1 mug d’azukis germés cuit haché
Sel, poivre
Dans un récipient battre l’œuf puis ajouter tous les ingrédients et mélanger!
Faire pré cuire les fonds de tartes 15 mn sur 110° puis verser l’appareil dessus et continuer la cuisson encore 1 heure à la meme température!
Penser à les démouler de suite et les mettrent sur un torchon pour ne pas qu'elles s'humidifie dessous!

Délicieux!

http://img217.imageshack.us/img217/1056 ... e00bj8.jpg

http://img217.imageshack.us/img217/2301 ... 029ad0.jpg

Message par **magda** » 22 mai 2008, 20:39

Ouh la classe ! la pâte assortie à la nappe !!! Belle idée, en tout cas, ça donne envie.

Message par **chrysalides** » 22 mai 2008, 21:49

voilà la photo !

Message par **graphitie** » 06 juil. 2008, 16:43

[couleur=#0000f0][g]En voyant la photo ça donne envie par contre j'aimerais savoir par quoi on peut remplacer l'amidon de maïs puisque je ne supporte pas le maïs ? Si on n'a pas de jus de betterave par quoi pouvons nous le remplacer également et par ailleurs qui peut me dire ce qu'est l'azuki ? Ca se présente comment ?

Merci d'avance

Graphitie[/g][/couleur]

Message par **petite tomate** » 06 juil. 2008, 20:32

tu peux remplacer l'amidon de mais par de l'arrow-root. Moi je remplacerais bien le jus de betterave par de l'eau (mais bien sur, ce sera pas la meme couleur). Les azukis sont de petits haricots rouges d'origine Japonaise, tres bons, tres sains.

Message par **cori** » 06 juil. 2008, 20:39

super chrysalides magnifique et ça doit ètre bon hummmmmmmmm
cori

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