Pour la pâte :
- 180g de farine (j'ai mis 70% riz et 30% sarrasin)
- 90g de margarine (ça doit donc se faire avec 45g d'huile)
- 1 pincée de sel
- 15cl d'eau environ
- 1 càc de gomme de guar (facultatif mais ce sera plus dur à étaler)
=> Mélanger les éléments secs puis ajouter la margarine en morceaux, malaxer avec les mains. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé puis retirer celle du dessus pour mettre la pâte dans le moule à tarte. Précuire 5 min à 150°C.
Pour la garniture :
- 20cl de crème (soja pour moi)
- 3 oeufs
- 1 boite de lardons (attention ingrédients!) ou du lard
- 1 gros oignon
- sel, poivre
=> Mélanger la crème et les œufs. Saler, poivrer. Cuire légèrement l'oignon coupé en lamelles et les lardons. Les répartir sur le fond de pâte puis verser le mélanger crème/oeufs.
=> Cuire à 180°C environ 30 minutes.
Bon appétit
pour ta recette, je testerai dès que possible.
Par contre je ne sais pas si ça vient du fait d'utiliser la margarine.. Peut être la gomme de guar sinon?
