Petite entrée sympa pour les fêtes

[maï]

Hier soir j'ai fait un petit repas sympa avec des amis et l'entrée très facile à réaliser m'a semblé sympa pour les fêtes:

St Jacques et poêlée de champignons sauvages
Par personne :
3 noix de St Jacques
1 échalote
1 tranche de jambon cru (bayonne ou autre)
Vinaigrette (huile de noix - vinaigre de cidre - sel - poivre )
Une poignée de champignons sauvages (frais ou congelés)- remplacer complètement ou partiellement par des champignons de Paris pour alléger le coût)
Mâche ou autre salade goûteuse.

Couper la tranche de jambon en 3 lanières
Enrouler chaque noix de St Jacques dans une lanière de jambon (sur la tranche de la noix)
Poêler les champignon à feu doux dans de la graisse d'oie, de canard ou de l'huile d'olive, ajouter l'échalote.
Poêler rapidement les noix de St Jacques.
Disposer la salade dans une assiette, rajouter les champignons, disposer les noix de St Jacques.
Arroser d'un peu de vinaigrette.
Bon appétit.
Maï

[mam]

miiiaaammm, tout ce que j'aime!
J'en ai vraiment l'eau à la bouche!
J'aime bie aussi les noix de St Jacques crues assaisonnées avec du citron , des petits morceaux d'algues et de l'aneth frais.

Mais ta recette est carrément appétissante.
Merci, merci

[mam]

Je vais essayer demain soir ta recette car on sera juste 4, donc facilement faisable!
Je vous dirai le résultat!

[cocotte]

Alors, le résultat?

En tous cas, ça a l'air bien bon!!!



Je suis très séduite par le mélange jambon de bayonne/coquilles st jacques...
... et avec des champignons sauvages en plus!!!



Merci Maï!!!

[mam]

Tout simmplement excellent!!!

J'ai juste cassé 3 assiettes...dans la soirée.
Mais en effet, le mélange noix de St Jacques et jambon cru juste revenues dans un filet d'huile olive chaude, je ne vous dis que ça!
Gros succés!!

[maï]

Heuuuhhh !!!
J'ai vérifié, dans la recette, il n'est pas écrit : "jongler avec les assiettes". Je plaide non coupable pour la vaisselle cassée.
Contente que la recette t'ai plu.
L'association des produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés) et du jambon cru ( ous des tranches très fines de bacon) est toujours une réussite.
Je fais souvent des crevettes (gambas) roulées dans du bacon et saisies à la poêle. Posées sur un lit de salades et de crudités, avec une petite vinaigrette, c'est très sympa.

[cocotte]

Miammmm!!!

Que de bonnes idées, Maï!!!

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