Pâtes de riz au tofu et aubergines

[vero]

Voici un plat complet, végétarien, délicieux et rapide à réaliser.

Pour 2 personnes :

1 oignon
400 g de champignons de Paris
200 g de tofu ferme
1 gousse d’ail
1/4 botte de persil
200 g de pâtes de riz complet
tapenade d’aubergine ou aubergines cuites à la vapeur et mixées
Huile d’olive
Pelez l’oignon et émincez-le. Le faire fondre dans une poêle avec un peu d’eau.

Nettoyez les champignons, émincez-les et ajoutez-les aux oignons.

Faites cuire les pâtes de riz comme indiqué sur la paquet.

Quand les champignons sont presque cuits, ajoutez le tofu coupé en dès, l’ail haché, 2 c à s d’huile d’olive, le persil haché et la tapenade d’aubergine, et continuer la cuisson 1 minute. Salez, poivrez.

Servez sur les pâtes de riz.

Source : http://lesrecettesdevero.com/2014/01/04 ... sans-lait/

[anonyme12]

Voici un plat complet, végétarien, délicieux et rapide à réaliser.

Merci pour la recette, mais pourquoi est-ce que ça ne goûte pas aussi bien que quand je regarde la photo ou quand qqu 'un me le prépare

[vero]

Merci pour la recette, mais pourquoi est-ce que ça ne goûte pas aussi bien que quand je regarde la photo ou quand qqu 'un me le prépare

tu veux que je vienne te faire le plat ? C'est ça ? lol

[rochelle]

tu veux que je vienne te faire le plat ? C'est ça ? lol

Faudra attendre l'été car maintenant ce n'est pas du tout la saison des aubergines !....

[vero]

J'ai utilsé de la tapenade d'aubergines

[rochelle]

Ah ! OK !

Hum ! en fait je ne lis jamais les recettes !!!

[Laurette]

Encore une recette qui met l'eau à la bouche...! Merci Véro !

[Profil Supprimé]

Oui, la recette est sympa.
Je suis allée faire un tour sur ton blog Véro, tes photos sont superbes et le blog bien attractif.

(pas trop de tofu pour toi hein... tu sais, à cause du soja).

[vero]

Merci Pierrette :-)

Oui je sais pour le soja j'ai bien noté mais la recette date déjà quand j'avais déjà acheté le soja et je ne voulais pas jeter.
D'autres bonnes choses sont à venir sur le blog :-)