Charlotte aux aubergines

[carminou]

Recette trouvée chez Satoriz, j'aime leurs propositions elles sont souvent originales et faciles à réaliser.

- 2 belles aubergines
- 1/2 cc d'herbes de Provence (on peut préférer le basilic)
- 1 filet d'huile d'olive
- 100 g de tofu fumé
- 1 cs tahin
- 1/2 cc à 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc rase d'agar-agar en poudre
- 200 ml de lait végétal

Couper les aubergines en tranches de 3 mm d'épaisseur. Placer sur une plaque de cuisson, parsemer d'herbes de Provence et arroser d'huile. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Tapisser le fond et les bords d'un grand bol avec des tranches d'aubergine. En conserver pour le dessus. Mixer le reste avec le tofu, le tahin et le cumin. Porter l'agar-agar et le lait à ébullition et ajouter. Mixer et verser dans le bol. Recouvrir de tranches d'aubergine et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.

[manon]

Merci pour la recette .,
Je ne suis pas fan du tofu , à voir donc par quoi remplacer pour moi mais il y a des idées à prendre