Gratin de millet au poireau

[lotus]

[g]Gratin de millet au poireau[/g]

Pour 4 personnes:
Préparation 20 mn
Cuisson 55 mn

- 150 g de millet
- 2 poireaux (300 g)
- 3 oeufs
- 100 ml de lait végétal (riz ou soja)
- 2 gousses d’ail
- 1 c à café de thym
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de sel
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- huile d’olive

Faire cuire le millet dans deux fois et demie son volume d’eau pendant 15 minutes. Éteindre le feu et laisser gonfler 10 minutes.
Couper le poireau en rondelles et le faire revenir dans l’huile. Verser un demi verre d’eau, couvrir et faire cuire 5 à 10 minutes à l’étouffée.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, l’ail pressé, le thym, le curry et le sel. Ajouter le poireau et le millet. Bien mélanger.
Étaler dans un plat à four huilé, verser un filet d’huile d’olive, parsemer de graines de sésame et faire cuire au four environ 30 à 40 minutes à 180°C.