Recettes Paleo (donc Seignalet) - Naan

[Indigo]

Pour 2 naans, en utilisant du lait de coco en boite ou carton

100 ml tapioca
100 ml farine de coco
200 ml lait coco (ou crème diluée avec un tiers de son volume d’eau)
Sel

Le mélange va dans une poêle de 20 cm, bien huilée à l’huile de coco ou antiadhésive, La cuisson se fait à feu moyen
Il faudra retourner le naan et être très patient c’est long à cuire.

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En utilisant un lait de coco fait maison, il faut mettre plus de tapioca à la recette, pour la quantité c'est difficile à dire, ça dépend du lait de coco. Plus il est concentré plus il faut de tapioca. Ensuite il faut passer l'appareil au mixeur de façon à le faire gonfler (attention de ne pas trop prolonger l'opération, ou le mélange retombe, mais même si c'est la cas ce n'est pas grave, le naan est simplement moins gonflant).

La photo présente un Naan grillé, j'espère que vous ne m'enverrez pas la police Seignalet ou Paleo

[Ladybug]

Ouaw c'est joli et ça à l'air bon !
A tester absolument, je raffole de l'indien.
Merci pour la recette.

[Indigo]

Tu es tjrs en RSA ? J'y suis allée il y a 4 ans, pendant la coupe du monde, des amis y vivaient.

Tu es gâtée là-bas question restaurants et épices indiennes. J'en avais rapporté du marché de Rosebank à Johannesburg Mais à Durban c'était le top pour les restau.

La farine de coco, c'est le résidu du lait de coco séché au four comme les rusks, et passé au moulin à café (meilleur que la farine bio achetée dans le commerce).

[Ladybug]

Oui j'y suis encore et pour de bonnes années encore.
J'essaye d'éviter les resto maintenant au maximum parce que je ne peux pas contrôler réellement ce que je mange.
Bien dommage mais bon.
C'est clair qu'ici on est gâtés pour les épices, on trouve vraiment tout ce qu'il faut.
Pour le bio par contre je galère ou pour certains produits particuliers, donc quand je retourne en France, je me fais un gros stock de tout ce qu'il me manque.

[Indigo]

Ca me fait rêver, l'Afrique du Sud c 'est merveilleux, quelle chance de vivre là bas. du moment que tu peux faire tes réserves de bio en France... J'imagine que tu ne peux pas acheter en ligne en Europe ou aux USA ou en Australie et faire expédier les produits en Afrique du Sud... ? Et si tu demandes à quelqu'un de te les envoyer depuis la France, pas sûr qu'ils te parviennent, à moins que la poste ne se soit améliorée ?

[Ladybug]

Oui c'est un très beau pays et puis les gens ont la joie de vivre quelque soit leur situation, ça fait plaisir.
La plupart des sites ne font pas l'envoi, et s'ils le proposent ça coûte très cher.
Pour les choses importantes, je peux me les faire envoyer par la famille ou des amis, pour le reste je trouve des alternatives pour patienter.
Je reçois les colis et les lettres mais ça prend beaucoup de temps, parfois un mois pour un colis.

[Indigo]

Tu es où en Af du Sud ?

Ah oui, il faut absolument boycotter le poisson Angelfish que j'avais adoré, j'ai appris qu'ils vivent en couple, et si l'un d'eux est pêché l'autre reste veuf éploré toute sa vie.

[Ladybug]

Je suis à côté de Pretoria.
Ah je ne savais pas pour ce pauvre poisson.
En plus il est très bon, doux. Je le saurais maintenant.
Merci pour l'info.

[Indigo]

AFish.jpg (11.61 Kio) Vu 21970 fois

Merveilleux poisson, même en bouche hélas...

Je suis allée à Pretoria, ville très sympa, il y surtout des Afrikaner si je me rappelle bien, l'âme de l'AF du Sud...

[soleya]

Bonjour,ta recette me plait fortement.Mais he suis une grosse nulle!!!Quelqu un peut il me dire en conversion cl ça donne quoi pour les dillutions.Merci

[vannades]

Bonsoir, j'ai voulu faire ta recette mais hélas pas réussie Grr*****
100 ml de farine de Tapioca et 100 ml de farine de coco pour 200 ml de lait de coco
trop de farines et pas assez de liquide, les ml ? en gr je pense ?
Merci des aides SVP
Pour ce soir rien "Dommage "