Seignalet - Paléo - GAPS => votre avis ?

[Lyna]

Hello

Pourquoi avez-vous choisi le régime Seignalet? Étant donné, que ce régime s' "inspire" du paléo, que pensez-vous qu'il apporte de plus? D'autant plus qu'il y a un protocole paléo adapté aux maladies autoimmunes (AIP paleo).
Idem pour le GAPS, qu'en pensez-vous?

Simplement pour avoir quelques retours qui pourraient m'aiguiller dans ma réflexion

Merci

Lyna.

[athéna]

Je pense que c'est le régime paléo qui s'inspire du travail de Jean Seignalet et pas l'inverse.

Quand à GAPS, il est plus contraignant mais semble donner de très bons résultats.

[entr2o]

Dans le régime Seignalet il n'y pas une suppression totale des céréales et des légumineuses ni des amidons ni ....
enfin bref il n'y a pas beaucoup de point commun
Pour le GAPS on pourrait dire qu'il s'inspire du régime à glucides spécifiques, et on pourrait dire que le régimes GS s'inspire du régime Cétogéne et on pourrait dire ....

Par ailleurs le Dr Seignalet qui était immunologiste a cherché à comprendre ce qui se passait à ce niveau (immunologie), le Dr Eaton lui part d'une théorie, nos ancêtres n'avaient pas de maladies dégénératives donc l'alimentation paléo .. c est bien
Je ne sais pas si aujourd'hui des immunologistes ont continué à travailler sur cette théorie, je n'ai pas assez de connaissances dans ce domaine pour le dire .... mais disons que d'un coté un médecin soulève une hypothèse et de l'autre un médecin cherche à prouver son travail scientifiquement

Le problème de la science c'est qu'elle n'est pas si scientifique que ça, et de vouloir enfermer la santé des individus dans un seul schéma est souvent causes d'échecs

Par exemple le gluten est il un poison car le blé a été modifié .... quant est il des céréales à gluten non modifiées ?

Le lait est mauvais ... de base ou parce qu'il a transformé par la pasteurisation et l industrialisation. Personnellement je m attache beaucoup à la seconde théorie


Donc pour faire simple, chaque personne doit trouver son régime suivant son ressenti et les résultats obtenus pour elle, et non en suivant une théorie ou une philosophie

[athéna]

pour le blé, je me demande si cela ne vient pas des modes de préparation aussi. Si tu regardes la préparation du pain au levain, il y a une prédigestion qu'il n'y a pas avec le pain à la levure par exemple. Pour les céréales, le pré-trempage est souvent passé aux oubliettes: vive le riz minute ! on oublie qu'il a son utilité pour aider à mieux digérer...

[proserpine]

Pour ma part, j'ai débuté Seignalet par hasard (c'est Patrick qui m'a fait connaître) et je ne me suis intéressé aux autres régimes (que je ne connaissais pas) que parce que le résultat n'était pas satisfaisant chez moi.
Mais, GAPS est effectivement très contraignant, et, Paléo, pour l'instant, je n'y arrive pas... Alors, je reste Seignalet car c'est plus équilibré pour moi...

Quant au gluten, il semble qu'il y ait une autre explication... mais, je ne me souvient plus laquelle...
Une chose est certaine (toujours pour moi), je me porte mieux sans céréales, même sans gluten...

Alors, comme dit Entre2o, à chacun de voir ce qui lui convient...

[Lyna]

Merci Athéna, Entr2o et Proserpine pour votre retour

Les autres régimes sont plus restrictifs que celui de Seignalet.

Mais, il me semble que GAPS est plus tourné vers les pathologies psychiatriques plutôt que les maladies autoimmunes, non?

Pour le paléo (protocole pour les maladies autoimmunes), ce qui m'a semblé pas mal est le fait que pendant 30 jours, on suit une diète plutôt stricte et qu'ensuite on commencer à réintroduire certains aliments pour voir la réaction de notre organisme. Et d'une certaines façon, on tient compte des différences inter-individuelles (tel aliment qui provoque une inflammation chez X ne le provoquera pas chez Y) alors qu'avec Seignalet, j'ai plutôt eu le sentiment que c'était plus une recherche à tâtons (certains d'entre vous se sont rendus compte avec le temps que tel aliment n'était pas bon pour eux et l'ont supprimé).

J'ai eu peut être aussi le sentiment qu'avec le paléo ou le GAPS, les résultats étaient plus rapide (probablement car le régime est plus restrictif dès le départ) car, par exemple, pour le paléo, on parle plutôt de si absence de résultats au bout de 3 mois alors il faut s'interroger alors que avec Seignalet, on table plutôt sur 3 mois pour commencer à voir une amélioration et parfois plus.

Enfin, ce que je trouve dommage pour le grand public est que les bouquins sur paléo AIP/GAPS sont surtout en anglais (je n'ai pas trouvé beaucoup de traduction donc, j'ai pris les versions en anglais) mais du coup, ça limite l'accès à tout le monde.. C'est dommage..

[athéna]

Il faut faire ce qui te convient. Il est sûr que la grosse différence est au niveau des pseudo-céréales et céréales sans gluten, non tolérées dans gaps/paléo. Mais comme le dit Proserpine et c'est aussi mon cas, beaucoup finissent par supprimer toutes les céréales ou à les diminuer fortement. A savoir que c'est un équilibre à trouver pour pouvoir tenir sur la durée. Ne pas oublier que les régimes ne guérissent pas la maladie mais la mettent en rémission.