Les patates de maman

[june]

Une recette de ma maman

Vous faites revenir des echalottes coupées en petits morceaux dans un peu d huile d olives lorsqu elles brunissent un peu vous ajoutez des pommes de terre crues coupées en dès vous laissez mijoter doucement quelques minutes ensuite vous couvrez vos patates d eau ( le niveau de l eau doit arrivé au niveau des patates ) vous ajoutez un peu de vin rouge ainsi qu une branche de thym et de laurier du sel de guérande et un peu de poivre. Vous laissez mijoter doucement et quand les patates sont cuites miam miam.

C est tout simple et c est bon.
Amitiés JUNE

[maï]

elle met du vin rouge dans les patates ta maman, rrrrhhhooooooo!!!, j'aurais bien aimé la rencontrer, je crois qu'on s'entendrait bien.

[june]

Pas toute la bouteille hein Maï !!! juste un tit peu !!!

Petite coquine je te reconnais bien là !!!!

A ta santé
Gros bisous June

[maï]

ha bon, moi dans ma matelotte je mets le litre (mais pas les patates, lol)

[june]

En Normandie la matelotte c est couper des patates en petits dés on couvre d eau à hauteur des patates on ajoute du gros sel et du poivre et ensuite on coupe 2 ou 3 échalottes crues en fins morceaux dedans on peut ajouter de la ciboulette on laisse mijoter et au moment de servir on ajoute une cuillère de crème ou un gros morceau de beurre mais avec Seignalet plus possible.

C est très simple cela embaume lorsque cela cuit et ché bon.
Bisous June

[maï]

Chez moi une matelotte c'est à base d'oignons (5 - 6 ou 7 gros) et de poisson gras (congre de préférence).
Couper le poisson en gros tronçon, couper les oignons en lamelles.
Faire revenir à feu doux les oignons dans l'huile, rajouter les tronçons de poissons, mouiller à hauteur avec le vin. Rajouter le thym, le laurier. Laisser mijotter doucement (cuisson très douce) durant 2h 1/2 - 3 heures.
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Sortir le poisson de la cocotte.
Faire réduire la sauce de la matelotte.
Servir très chaud.
Plat très agréable par les froids actuels.
On va se faire une rubrique "les recettes de nos mamans"
Bon appétit.

[june]

HUM MIAM MIAM BISOUS June

[nat 04]

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sympas vos recettes merci

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