Pour ce soir >>>il est trop bon comme nous aimons !!!
Farine de Riz 75 gr
Farine de Quinoa 75 gr
Fécule de Pommes de Terre 50 gr
Œufs 3
Gomme de Guar ou Mix Gum 1 C à C
Bicarbonate de Soude 1 petite Càc
Jus de citron 1 C às
Patates Douces cuites 150 gr
Potimarron cuit 130 gr
Shiitaké en Bocal ou frais 50 gr
Ail 2 gousses
Curcuma, Herbes de Provence
Pour décorer le dessus "Graines de Nigelle ou Cumin noir" ou autres graines aux choix
Sel , Poivre
Eau 15 cl
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Faites cuire à la vapeur les Patates douces, le Potimarron,
Mettre un peu de sel, Lorsque les légumes sont tendres
Les écraser à la fourchette, Salez légèrement, ajouter les herbes de Provence
Le curcuma, le Poivre,
Mélanger avec les Farines, la Fécule, la farine de Guar, L’Ail préssé,
Le Bicarbonate, le citron, Les jaunes d’œufs, les blancs en neige ,
Ajouter vos Shiitake cuits et coupés en morceaux, (j’ai cuit mes Shiitaké dans une poêle avec un peu d’huile d’Olive, ail, persil, sel, poivre)
Versez dans un moule à Cake, garnir des petites graines aux choix
mettre au four et cuire à basse température, à 110°C pendant 45 mn à 1 heure … Planter un couteau votre lame doit ressortir sèche
***Je mets un bol d’eau dans mon four pour éviter que le Cake sèche trop
Régalez vous !
Superbe présentation 
