2 panais
3 blancs de poulet
une poignée de persil plat
250 g de pâtes de riz complet
Noix de cajou non salées
Purée de noix de cajou (ou si vous n'en n'avez pas comme moi, mixez 2 bonnes poignées de noix de cajou dans un blender)
Sel & poivre
Pelez les panais et couper-les en julienne. Cuisez-le au cuit-vapeur 10 min. Puis ajoutez le poulet coupé en gros cubes. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Salez quand c'est cuit.
Faites cuire les pâtes de riz dans un grand volume d'eau bouillante, légèrement salée. Egouttez-les et réservez-les.
Délayer 2 cs. de purée de cajou dans un peu d'eau chaude, afin d'obtenir une texture de sauce. Salez, poivrez.
C'est juste trop bon :-)
Dans votre assiette, déposez les pâtes, les panais, le poulet, les noix de cajou, la sauce cajou et le persil ciselé.
