crêpes à la farine de lentille

[suzann]

c'était un essai et je me suis régalée!

300 g de farine de lentilles
1 oeuf
1/2 litre de lait d'amande (ou autre lait végetal)
sel, poivre
huile d'olive

Mélanger les oeufs avec la farine de lentilles et délayer avce la lait, saler, poivrer...y'a plus qu'à faire les crêpes !
je les ai mangées avec une petite persillade de champignons/tomates...delicious !!!
et c'étai très bon froid aussi, au boulot avec une petite salade verte...


un autre essai: les crêpes à la farine de pois chiches, un régal aussi.
j'ai pris les mêmes proportions et rajouté un peu de cumin dans la pâte.
et je les ai dévorées avec un caviar d'aubergine:
1 aubergine cuite à la vapeur , avec un oignon, une gousse d'ail(petite), le tout mixé avec du jus de citron, un tout petit peu d'huile d'olive, du persil, sel et poivre, à rafraîchir au frigo avant de manger.

[img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]
[img]smile/hapface01.gif[/img]

[manon]

Merci Suzann pour ces recettes, l'avantage premier sur ces farines c'est qu'elles sont pas très onéreuses, faire attention
par-contre car la farine de lentilles est volatile donc je fais l'inverse je mets l'eau ou le lait d'abord et je verse la farine dessus!

Bisous Manon

[nat 04]

me rci pour cette recette.
je vais essayer,pour changer un-peu car je fais toujours mes crèpes à la farine de riz ou de sarrasin.

bisous nat

[mam]

Merci suzann;

N'ayant pas de farine de lentilles chez moi, j'ai mixé le plus fin possible les lentilles et ensuite j'ai suivi ta recette.
J'ai roulé la crêpe avec de la tapenade maison et je me suis régalée. En apéro, c'est pas mal avec un p'ti coup de rouge!!

bonne nuit
véro

[suzann]

c'est vrai que ça passe bien avec un p'tit ballon de rouge !!

santé mam !!!

[vannades]

N'ayant pas de farine de lentilles chez moi, je vais mixer le plus fin possible les lentilles ( je peu employer pour cette recette des lentilles Corail ??? ) merci de vos réponses

[Animus]

Génial, ça donne envie de se faire des galettes de lentilles ou de pois chiches.

Autre possibilité, garantie sans poussière de farine

On fait tremper la légumineuse dans l'eau, voire on la fait germer, puis, bien rincée, on la mixe directement dans le lait

[PatrickS]

Bonjour,

Je pense que les lentilles corail font très bien l'affaire.

Patrick

[Animus]

Proportions:
20 cl de pois chiches trempés (je les ai fait tremper quasi 24h, en rinçant 3 ou 4 fois), rincés, égouttés et donc crus
remplir jusqu'à environ 35 cl de liquide (je n'ai utilisé que de l'eau)
Mixer (j'ai mixé au mixeur plongeant)
Faire une grosse crêpe. Cuisson vive, retourner, puis cuisson douce, éteindre et couvrir.
L'épaisseur diminue.
Sur la photo, accompagnement: chou rouge et carottes râpés avec du lait de coco et la dose d'huile, petite poêlée de carottes et oignons, épices en poudre: curcuma, gingembre et poivre.

Crêpe de pois chiches

Merci Suzann pour l'inspiration

[marya]

les lentilles corail font très bien l'affaire.

Je digère trés bien les lentilles, farine de lentilles,
mais pas les lentilles corail ainsi que les pois cassés ???????????

[PatrickS]

Bonjour,

Marya, c'est peut être dû au fait que le tégument des pois cassé n'est plus la et que celui des lentilles corail est beaucoup plus tendre. Donc il manquerait quelque chose qui t'aide à digérer.

Sinon essaye de rajouter du fenouil.

Patrick

[marya]

Je mets des épices avec (carvi-fenouil-coriandre)
Merci Patrick.