Cake à la truite fumée

[proserpine]

Bonjour
Lundi, invité, essai de cake à la truite fumée. J'ai tout fait au pif de A à Z mais tout le monde a aimé.

5 Cuillerées bombées de farine de riz
2 de fécule de pomme de terre
1/2 sachet de levure
1/2 cuillerée gomme de guar
Huile d'olive (au pif, pour un cake)
3 oeufs
Sel (peu), poivre

Mélanger tous ces ingrédients avec du lait d'amandes pour obtenir une pâte épaisse
Y ajouter :
4 tranches de truite fumée
1 tomate
8 à 10 olives noires dénoyautées
Tout cela détaillé en fins morceaux

Mettre dans un moule à cake préalablement huilé
Enfourner dans un four à 180°(four préchauffé), environ 55 mn (chaleur tournante)

Perso, je trouve qu'il aurait fallu ajouter qqch qui aromatise sans couvrir le goût de la truite... Une idée, qqn, Patrick ?

[Laurette]

Merci Proserpine, ta recette a l'air bien sympa !!
Tu pourrais ajouter de l'aneth ou alors du basilic par exemple.
En revanche, je ne pense pas que la gomme de guar soit indispensable.

[proserpine]

Effectivement, Laurette, je ne suis pas sûre non plus...

[PatrickS]

Bonsoir,

Je mettrais éventuellement des échalotes finement hachée et préalablement revenues légèrement.
Par contre, je pense que le basilic est trop puisant au goût.

Pour les mesures pifométriques, tu peux utiliser comme base le VIRON
Donc tu calculeras "en viron".

Patrick

[sansan973]

Pour les mesures pifométriques, tu peux utiliser comme base le VIRON
Donc tu calculeras "en viron".
Patrick

[proserpine]

Bonsoir,

Je mettrais éventuellement des échalotes finement hachée et préalablement revenues légèrement.
Par contre, je pense que le basilic est trop puisant au goût.

Bonne idée

Pour les mesures pifométriques, tu peux utiliser comme base le VIRON
Donc tu calculeras "en viron".

Patrick

Nous voilà rassurés, Patrick n'a rien perdu de son humour !

[PatrickS]

NB:
Pour le calcul en VIRON, Mirzoune reconnaîtra peut être Hicks (mods en bois collés). C'est son idée.

Patrick