Gaufres croustillantes à la farine de sarrasin

[sakurasaita]

vu sur aufeminin

Ingrédients pour 10 gaufres :
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de riz complet
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre de canne blond non raffiné
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml de lait d'amande


Préparation :


Mélanger les farines, la poudre à lever, le sel et le sucre. Incorporer l’œuf, puis ajouter l’huile d’olive et le lait d’amande. Laisser reposer pendant 30 min environ.

Cuire chaque gaufre 2 à 3 min, dans un gaufrier préalablement huilé.

Remarque :

Selon la mouture de la farine de sarrasin, il faudra peut-être ajuster la quantité de lait d’amande (300 à 400 ml) pour parvenir à la consistance idéale.

Astuce :

Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au grille-pain juste avant la dégustation.


L'atelier bio, ingrédients, recettes et savoir-faire, éditions La plage

[ulricha]

pile poil pour mon goûter ] mais j'ai juste laisser reposer le temps de faire chauffer le gaufrier !!

Merci Sakurasaita

[dubbleace]

merci sakarusita
un bon quatre heure
bonne soiree

[sakurasaita]

ce qui me désole c'est que mon frère à embarquer le gaufrier en chine snif

[laziza]

en CHINE ????
c'est pas banal !

tu peux peut être en trouver un d'occasion sur le bon coin ou un autre site de vente en ligne ...

[sakurasaita]

oui lol pas banal
des que j'en aurais très envie j'en acheterais un autre

[Warda]

coucou les colloc' un immense merci pour cette excellente recette! Testée et approuvée au goûter cet après midi encore meilleures que celles que je faisais avant! et premier essai de la levure remplacée par bicarbonate de soude + citron et c'est génial! Et le top c'est que je ne me suis pas sentie lourde après! à refaire avec grand plaisir!

[Cassandre]

Je me joins à Warda pour recommander chaudement cette recette !
Testée hier soir et pâte finie ce matin : un régal !

[Héliza]

je viens d'en faire une vingtaine, pour mon goût je trouve que le sarrasin ressort trop...

[saltarella]

C'est spécial le goût du sarrasin souvent on en ajoute un peu dans les mix mais que ça c'est spécial tout comme celle de pois chiche et châtaigne
La plus neutre est celle au riz

[PatrickS]

Bonjour,

je viens d'en faire une vingtaine, pour mon goût je trouve que le sarrasin ressort trop...

tu diminue la proportion de sarrasin, Ou tu remplace carrément complètement par la farine de riz.

Patrick

[Héliza]

en fait je voulais suivre la recette sachant que j'ai tendance à être limite pour mon taux de glycémie (limite haute) donc beaucoup mieux pour moi la farine de sarrasin par rapport à celle de riz...

[vannades]

Je viens de les faires un délice juste un peu modifié la recette question diabète

Ingrédients pour 10 gaufres :

- 80 g de farine de sarrasin
- 80 g de farine de riz complet
- 40 gr de farine de Teff
- 1 cuillère à café de poudre à lever (mis à la place 1/2 CAC de Bicarbonate et 1 CAC jus de citron)
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre de canne blond non raffiné Mis 30 gr Fleurs de Coco pour moi
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml de lait d'amande
J'ai mis pour parfumer ♥-1 Zeste de Bergamote pour donner du goût ♥ ou autres agrumes (facultatif )

[clear]

Elles sont chouettes !

[Marion37]

Recette approuvée!
J'ai juste remplacé les 300ml de lait végé par 1 brique de lait de coco + 100ml d'eau et mis de la cannelle.