flan pomme-banane

[athéna]

50 g de farine de sarrasin
4 cuillères à soupes +3 de compote de pommes en morceaux
1 banane
1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
le zeste d'une orange et d'un citron
3 oeufs
le jus d'un demi citron

mettre le cuit-vapeur sur le feu (à défaut une casserole + un tamis + un couvercle)
mélanger la farine, le bicarbonate et le sel
mixer avec la compote de pommes et une demi banane bien mélanger
ajouter les zestes et trois oeufs, mélanger
ajouter la compote et la banane restante en petits morceaux. Mélanger.
quand l'eau bout, ajouter le jus du citron. Bien mélanger, mettre dans un moule à cake et mettre celui-ci dans le cuit-vapeur.
Cuire 30 min.

[keditchi]

Sur la deuxième ligne je suppose que c'est "4 càs de sucre"

[athéna]

Sur la deuxième ligne je suppose que c'est "4 càs de sucre"

alors non 4 cas de compotes de pommes qui seront mixées + 3 qui seront incorporées en morceaux (si on veut des morceaux)
si on veut une texture plus dense, on peut mixer la totalité.

Pas de sucre ajouté dans mes recettes ! (suspicion de candida donc j'essaie de faire attention à certains aliments et puis ce n'est vraiment pas nécessaire, la banane parfume très bien)

[keditchi]

Sorry, je n'avais pas bien interprété !

Ca va intéresser pas mal de collocs si c'est sans sucre en plus !

[athéna]

Sorry, je n'avais pas bien interprété !

Ca va intéresser pas mal de collocs si c'est sans sucre en plus !

oui c'est pas mal de remplacer le sucre ajouté par le sucre naturel des fruits

après mes connaissances en nutrition ne sont pas encore assez poussées pour savoir si le fait que les fruits ne soient pas mangés seuls s'ils sont cuits est un ''problème''.

Pour revenir à la recette, je précise que la consistance n'est pas exactement celle du flan mais elle s'en rapproche. Néanmoins, ce n'est pas la même chose. ça ressemble un peu à un clafouti (j'attends la saison des cerises avec impatience pour tester!!!)

[lélé31]

Athéna,un immense merci pour la recette
Ça me donne treeees envie

[saltarella]

Merci pour cette bonne recette, légère et bien parfumée!!

[vannades]

J'ai juste transformé la compote en morceaux avec une pomme golden coupée en petits morceaux et j'ai mis une petite compote Pomme Abricot sans sucre c'était super bon mon mari a aimé et moi pareil à faire et refaire, cuit à la vapeur parfait il resemble à un Cake très moelleux à tomber !!!!
Merci du Partage de cette recette Athéna
La Prochaine fois je mettrais d'autres fruits