Flan à la noix de coco

[saltarella]

1/2 litre de lait végétal
3 jaunes d'œuf + 1 œuf
40 gr de sucre
2 càs de noix de coco en poudre

Blanchir les jaunes et l'œuf avec le sucre
Préchauffer le four à 150°
Dans une casserole faire bouillir le lait + noix de coco
Ajoutez 1/3 du lait au mélange œufs sucre et remettez tout dans la casserole
Faire chauffer rapidement et versez dans des ramequins, cuisson 30 min au bain marie

[vannades]

Ce flan me cligne de l'Œil merci saltarella

[PatrickS]

Bonjour,

Une petite précision: il faut faire attention quand on chauffe le tout! Surtout ne pas faire bouillir, sinon la préparation risque de coaguler et faire des grumeaux.

On peut aussi varier les parfums:
A la place de la noix de coco, on peut parfumer avec du café soluble, du cacao, de la vanille, de la fleur d'oranger, du citron (zeste). On n'est limité que par notre imagination.

Patrick

[vannades]

Si tout hasard vous faites des grumeaux retirer du feu de suite.... et mixer avec un mixer plongeant tout redevient lisse

Merci Patrick pour les parfums le choix est vaste