http://lesrecettesdejuliette.fr/pages/I ... 00116.html
J'aime beaucoup leur façon de cuisiner et assaisonner les plats, c'est magique dans la bouche
Donc voilà de quoi faire une vingtaine de délicieuses boulettes
Ingrédients
200 gr de lentilles corail
80 gr de tomates confites séchées
150 gr de semoule de riz fine
60 gr de noix de coco
1 cas d'épices au choix (j'ai mis raz el hanout )
1 gousse d'ail
Sel, poivre, 1 cac de piment (j'en avais pas )
Rincez les lentilles et les recouvrir à hauteur d'eau.
Ajoutez la gousse d'ail émincée, l'épice et 1 pincée de sel
Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
Versez dans un mixer avec les tomates séchées et le piment
Versez dans un saladie, ajoutez la semoule, la noix de coco
Façonnez des boulettes et les rouler dans de la farine de riz
Dans une sauteuse versez 5 cas d'huile d'olive et faites cuire les boulettes 8 min en les retournant toutes les 2 minutes
Les placer sur du papier absorbant et dégustez
Si vous voulez de la gourmandise pour les napper, l'auteur du blog conseille une sauce faite avec
40 cl de crème de coco
Le jus d'1 citron
1 cac de cumin, sel, poivre
De la coriandre ciselée
