Soupe de Pois Chiches, Carottes et Viande

[vannades]

Soupe de Pois Chiches, Carottes et Viande

Epaule d’Agneau 200 gr ou de Porc (j’ai mis 100 gr d’Agneau et 2 tournedos de Bœuf en petits morceaux) question de goût perso
Huile D’Olive 2 CAS
Pois Chiches 1 grand Flacon Bio
Carottes 3
Ail 2 Gousses
Oignon Rouge 1
Cumin en Poudre 1 CAC
Gingembre 1 CAC
Coriandre en poudre 1 CAC
Curcuma 1 CAC
Sel, Poivre Noir

Mettre dans une Casserole 1 litre ½ d’eau avec le sel, le poivre, les épices, les Carottes en petits cubes, l’Oignon, l’Ail, ajouter vos pois chiches rincés et égouttés, faire cuire 30 mn environ jusqu’à ce que vos carottes sont cuites, mettre votre viande en petits dés faire cuire encore 5 mn ajouter votre huile d’Olive première pression à froid Bio
Un régal cette soupe !!! très réconfortante par temps froid ♥♥♥

[marya]

Hello Vannades,
Lorsque tu mets toutes ces épices, retrouves-tu le goût
de l'une d'elle ?
Le curcuma se marie bien avec le cumin
la coriandre avec le gingembre et l'anis.
Ca donne des parfums différents.

[vannades]

Tu peux réduire les quantités juste une à deux pincées ( nous on aime bien) c'est une affaire de goût ?
Ou supprimer certaines et en rajouter d'autres .....
C'est un peu comme le Raz el Hanout (la recette traditionnelle du ras el hanout varie entre 24 et 27 ingrédients (formule la plus courante) c'est un mélange d'épices pour cette recette

Je prépare ma soupe le matin pour le soir question qu'elle s'imprègne des goûts

[saltarella]

ça m'a l'air délicieux