Flan au lait de coco

[izzaaa]

Amateurs de noix de coco a vos fourneaux!
C'est une recette toute simple, facile et rapide.

- Pour 2/3 gourmands:
1 boite de lait de coco
3 oeufs
Noix de coco rapee (3/4 cuill a soupe)
Sure a votre gout (j'ai du mettre +-4 cuil a soupe)
Si vous voulez vous pouvez mettre un peu de vanille ou de canelle

Bien melanger le tout au fouet et mettre au four 40 Mn a 210 degres mais le flan cuit aussi tres bien a la vapeur ou au bain marie (compter 1h, planter un couteau pour voir si l'interieur est bien solidifie)

Les gourmands peuvent faire un caramel et en napper le plat.

Attention votre lait de coco doit etre bien epais, sinon il y aura de l'eau au fond, en cas de doute 1 ou 2 cuil de farine dans le melange devrait resoudre le probleme.

Autre avertissement le lait de coco est tres gras (et ca se sent au gout), pour ceux que cela generait (c'est deconseille pour les SPA et PR par exemple) vous pouvez certainement faire moitie lait de coco, moitie lait de soja (ou riz ou amandes). Dans ce cas ne pas oublier les 2 cuil a soupe de farine.

Note : si vous le faites dans un grand plat ce ne sera pas facile a demouler sauf si vous avez fait le napage caramel (pour essayer laisser d'abord refroidir et retourner sur une assiette), l'autre solution c'est d'en faire dans des petits ramequins individuels.

Bon appetit
Izzaaa

[cocotte]

Moi ça me dit bien d'essayer, pour varier mes ptits-dèj.

Merci Izzzaaa, bisous.

[eveb6]

Bonsoir Izzaa

Crois tu que l'on puisse remplacer les oeufs par de l'agar agar pour le côté gelifiant?

BISE

eve

[eveb6]

J'ai essayé ta recette , vraiment trop bon, j'y ai même rajouté des raisins secs.

Je ne sais pas si ta mise en garde du lait de coco pour les PR et les SPA s'étend aux rhumatismes pso qui en sont très proches, ou si c'est du à autre chose , mais j'ai pasé une mauvaise nuit côté douleurs après de dîner.....Quel dommage.

Il faudrait que je recommence pour en être sûre , mais ce sera pour plus tard.......

[izzaaa]

Ah ben mince , mais effectivement etant donne que c'est tres gras il n'est pas exclus que ca reveille tout ce qui est articulaires/inflammatoire!
Sinon ca peut aussi etre le soja, mais tu aurais certainement remarque avant ?

Izzaaa

[isabelle]

Bonjour,
j'ai essayé dimanche, hummmmmmmmm, c'était très bon. Cela avait un goût de trop peu, dixit mon mari bec sucré.

Je recommencerais bientôt avec des raisins secs en plus pour voir.

Merci pour toutes ces recettes.

Isabelle

[Héliza]

j'adore ce flan, englouti hier toute seule comme une grande !!!