Le lait d'amande

[manon]

Le lait d'amande soit pour vos boissons , essayez un chocolat chaud, (vous pouvez utiliser la marque Van Houten en chocolat en poudre garanti sans gluten) ou vos préparations culinaires avec la poudre blanche toute prête ou des amandes entières que vous mixerez vous-même, et ce lait que vous allez préparer est riche en calcium.
Les proportions: une cuillère à soupe pour un bol si c'est suffisamment mixé ce n'est pas la peine de le passer au chinois.
et puis même c'est loin désagréable!

Je préfère celui là que les autres dans le commerce, on sait jamais ce qu'il est ajouté pour la conservation.


Régalez vous.

[nat 04]

merci pour l'idée du lait d'amande.
je me suis régaler.

bisous nat

[suzann]

j'utilise aussi beaucoup le lait d'amande, notamment sous forme de purée d'amande que je dilue avec de l'eau.
en rajoutant un peu de fécule de pomme de terre, ça donne une espèce de sauce blanche très agréable, pour mettre par exemple sur du chou-fleur à la vapeur avec un émincé de champignons, ou pour une blanquette,...avec un peu de curry, c'est très bon aussi sur de la volaille, on peut la décliner comme fond de beaucoup de préparations.
je l'utilise aussi pour cuire du tapioca comme dessert , goûter ou même petit déjeuner à l'occasion, avec des raisins secs et un peu de sucre brun ou de miel (éventuellement vanille).

[manon]

Je prenais du lait de coco pour cela mais le lait d'amande ce doit être encore meilleur, à voir...........mais l'idée de la fécule de pomme de terre pour faire une sauce blanche avec, j'y pensais pas trop!
Si tu es si douée Suzann tu peux aller sur les gateaux? La gourmande que je suis n'a pas autant d'inspiration

Bisous Manon

[peluche]

j'ai gouté le lait d'amande je n'aime pas
je vais en essayer d'autres
bisous

[manon]

Pourtant Peluche je trouve cela bon je me fais des chocolats au lait à gogo en ce moment!!

[peluche]

désolée manon je n'aime pas je trouve un gout bizarre donc pas de chocolat je bois de l'eau
bisous

[suzann]

comment utilises-tu le lait d'amande ?
il existe sous forme de brique prêt à l'utilisation (celui-là, je n'aime pas trop), sous forme de poudre, un peu plus difficile à utiliser dans la cuisine, je m'en sers surtout rajouter à un muesli "maison".
et la purée d'amande blanche (ou complètes)que je trouve plus facile à utiliser, on peut mieux doser pour le goût, peut-être en mets-tu trop ou pas assez(trop fade) ? :??:

[suzann]

et as-tu essayé le lait de noisette (purée de noisette diluée) ?
c'est miam miam aussi dans un purée de pomme de terre maison!!![img]smile/thumb.gif[/img]

[hector]

peux-je avoir la recette detaillee du lait d'amande?
proportion poudre d'amande/eau, d'autres ingredients)
Je jongle entre lait de soja (fait maison) lait de coco (achetee )
Je voudrais donc incorporer celle-ci

[manon]

Perso je mets une cuillère à soupe d'amande hachées, une cuillère à soupe de chocolat en poudrepour le sucre de canne cela dépend des gouts pour un bol moyen d'eau chaude, encore une fois on peut filtrer mais cela me dérange pas si c'est bien moulu!
j'en mets aussi un peu dans mon café le matin!

[ulricha]

pour le lait d'amandes,tu délaies une c à soupe de purée d'amandes dans un bol d'eau chaude,fastoche,non ??
biz

[ulricha]

Pour Marye

[steph]

Mais est-ce qu'on peut faire cuire le lait d'amande, de riz, de coco ou de soja ? car je sais que la crème de soja ne peut pas être cuite

Je pense que poue le lait de coco c'est possible car il y a plein de recettes avec, mais les autres ?

steph

[suzann]

tu peux tout à fait chauffer les laits végétaux et t'en servir en cuisine ou dans les desserts !