Tarte à la crème de chataignes

[bleuette]

Pour un grand moule à tarte.
140g de purée d'amandes blanches
140g de sucre de canne blond
6 oeufs
100g de farine de chataignes
100g de chocolat noir à 70% de cacao
440g de crème de chataignes (déjà sucrée)
Facultatif: quelques carrés de chocolats pour les copeaux de chocolat.

Malaxez la puré d'amandes( elle doit être à température ambiante pour être bien fluide) avec le sucre de canne, ajoutez les oeufs. Mélangez bien en incorporant la farine de chataignes tamisée.
Versez dans le moule a tarte huilé ou chemisé et enfournez 25 minutes à thermostat 6-7.
Au sortir du four posez les carrés de chocolat sur le gâteau chaud.A l'aide d'une spatule, étalez le chocolat ainsi fondu pour napper toute la surface du gâteau.Laissez refroidir.Lorsque le chocolat a figé, étalez une couche de crème de chataignes.
Décorez de copeaux de chocolat.

Recette prise dans le livre de Valérie Cupillard.

A mon avis les gourmands et gourmandes vont se regaler!!! [img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]

[manon]

Merci Bleuette!
Cela doit être sacrément bon, :hurle: dès que quelqu'un l'utilse, qu'il nous dise le résultat
Bises Manon

[ulricha]

Pour Marye