gâteau aux noix à la périgourdine

[Collette]

150 g de cerneaux de noix hachés
150g sucre rapadura (j'en ai mis la moitié, et, encore, c'est pour d'autres personnes)
100g farine : riz, quinoa, noix de coco, etc. au choix
bicarbonate
sel
Bien mélanger
Puis
4 oeufs
1dl huile
vinaigre de cidre
25ml eau de vie (modifié le 18 avril 2017)
Bien mélanger. Mettre dans un moule à manqué (rond et un peu haut)
45 minutes à 130°, vérifier la cuisson avec un couteau

[vannades]

Il me semble à mon goût sauf les 25 cl eau de Vie un peu trop il me semble...... qu'en pensez-vous ? >>>Merci de cette recette

[saltarella]

Miam merci Collette !!

[Collette]

Je ne l'ai pas goûté, puisque ma voisine avait mis de la farine de blé. Mais je goûterai celui que je fais demain.
Elle m'a dit qu'il fallait bien mettre cette eau de vie pour que le gâteau soit moelleux. L'alcool part à la cuisson.
Ensuite, chacun adapte.

[vannades]

Ok alors pour l'eau de vie

[vannades]

Trop d'eau de vie 25 cl = ou 250 ml ou 1/4 ... imagine un peu ? il a le goût de l'alcool beur k !!! sauf si vous aimez ? je ne sais que dire de plus c'est à vous de le tester ...pour moi" gâteau immangeable" dsl colette, partit à la poubelle donc je le referais juste 1 CAS de Rhum pour le tester et même je vais en faire une moitié dose pour voir ...le reste c'est parfait !!!

[vannades]

Il est comment le tiens Colette ???

[vannades]

Voici le mien refait à ma sauce >>>il est très bon

[PatrickS]

Bonjour,

L'eau de vie sert à parfumer un gâteau.
Mais avec cette quantité, j'avais un doute.
A la limite, il y a une erreur de proportion sur la recette d'origine. (une personne qui confond les MILIlitres et les CENTIlitres)

Patrick

[vannades]

Je pense une grosse confusion ? c'est plus 25 ml mais bon ....
donc je l'avais fait mais trop d'Alcool pourtant j'avais posé la question >>>
ici je viens de le refaire avec juste 2 CAS de Rhum le gâteau est sublime ♥♥♥ c'est largement suffisant pour le parfumer, en plus je devais le mettre pour mes invitées, heureusement de l'avoir testé avant refait ce matin il est parfait et très bon ♥♥♥

[proserpine]

Cette recette me plaît bien... mais SANS alcool !

[vannades]

Tu peux mettre des zestes de Citron ou orange pour parfumer ou quelques gouttes HE Bergamote, Cédrat, vanille liquide

[Collette]

En fait, je pense que ma voisine a confondu les ml et cl, c'est bien 25ml d'alcool : je l'ai fait ainsi et c'était très bon.
Désolée de vous avoir induit en erreur.

[marti3860]

150 g de cerneaux de noix hachés
150g sucre rapadura (j'en ai mis la moitié, et, encore, c'est pour d'autres personnes)
100g farine : riz, quinoa, noix de coco, etc. au choix
bicarbonate
sel
Bien mélanger
Puis
4 oeufs
1dl huile
vinaigre de cidre
25ml eau de vie
Bien mélanger. Mettre dans un moule à manqué (rond et un peu haut)
45 minutes à 130°, vérifier la cuisson avec un couteau

Bonsoir Collette, j'ai changé ta recette car Je manquais d’ingrédients. J'ai eu un 20/20 - J'ai eu l'aide de ma petite fille Clivia, 10 ans :
150 g de d'amandes (broyaient au thermomix)
150g sucre (moitié canne moitié gerveoise vanille)
100g farine de riz,
bicarbonate (une pincée)
sel (une pincée)
Bien mélanger
Puis
4 oeufs
1dl huile
vinaigre de raisin
10 cl d'eau de vie (kirsch) + 5 d'eau de vie de poire
Bien mélanger. Mettre dans un moule à manqué (rond et un peu haut)
45 minutes à 130°, vérifier la cuisson avec un couteau

gâteau d'amandes kirsch sans lactose et sans gluten

Je joins la photo

merci pour votre recette qui m'a inspirée
bonne soirée à tous

[Collette]

Marti, je suis ravie que cette recette t'ait plu. Chacun l'adapte selon ses envies et possibilités.
Mais je m'étais trompée dans les ml et cl pour l'alcool : j'ai changé