remplacer la ricotte

[dodopir]

Bonjour à tous,

Par quoi pourrais-je remplacer la ricotta (120g) dans la recette de soupe aux poivrons-ricotta de M. Cuisine Connect ?

A propos de ce robot, le programme automatique vapeur indique ne cuisson à 120°C, pensez-vous qu'en tablant sur une déperdition de chaleur je puisse l'utiliser pour une cuisson douce ou vaut-il mieux que je le règle manuellement sur 95°C et rallonge le temps de cuisson ?

A bientôt,

Dominique

[PatrickS]

Bonjour,

Je pense que du tofu ou du tofu soyeux pourra faire l'affaire.

Pour la température, règle la manuellement.

Patrick

[Bag]

ou vaut-il mieux que je le règle manuellement sur 95°C et rallonge le temps de cuisson ?

Tu es sûre que c'est possible ?
J'ai ce robot et je ne peux modifier la température.
Ce qui me gène aussi est que je ne sais pas quelle matière est utilisée pour le récipient vapeur.

[dodopir]

Je triche avec le robot qui refuse effectivement le réglage de t° en mode vapeur automatique : je règle sur vitesse 1 et je choisis la t°. Théoriquement, pas de bisphénol dans les paniers vapeur.

[Bag]

J'avais posé la question sur leur site en Décembre mais j'attends toujours la réponse. Merci pour l'info.

[clear]

C'est le "fameux" appareil de LIDL ?

[Bag]

C'est le "fameux" appareil de LIDL ?

Oui Clear. Je l'ai surtout acheté pour mixer car ma main droite ne supporte pas le mixer.

[dodopir]

Un grand merci à Patrick : le tofu soyeux fonctionne bien à la place de la ricotte !