La cure de pommes.

[elodie]

Bonjour, c'est avec des pommes cuites ou crues que la cure doit se faire ?

[petzouille]

Pour des personnes avec une grande fragilité digestive..au niveau du colon,il est possible de commencer par des pommes cuites...mais à mon avis..l'ideal c'est les crues..avec la peau..les choisir BIO ,mais bien les laver ,les brosser même pour enlever des traces éventuelles de PATULINE qui est une mycotoxine..et avaler la peau qui est particulierement riche en anti-oxydants..mais bien la macher pour mieux l'assimiler

Personnellement j'aime bien la "Belle de Boscoop "qui est juteuse,craquante et un peu acidulée

Bonne journée

PETZOUILLE

[gigi]

Moi ma préférée c 'est la reine des reinette ! Gigi

[maï]

Bonjour,
Actuellement je déguste une Patte-de-loup et j'aime bien aussi les Rubinettes et les Reinettes de Cornouaille.
j'ai la chance d'avoir un producteur de variétés anciennes qui vend sur le marché.
Bon appétit
Maï

[cocotte]

Il est important que les pommes soient mûres, sinon elles sont trop acides.

Moi, j'en mange très très souvent en guise de ptit dèj, et ma préférence va vers la Golden, mais également vers la Belle de Boscoop...

[cocotte]

Maï... On a posté quasiment en même temps!

Je ne connais aucune des trois variétés de pommes que tu cites! Mais je suis sûre qu'elles sont délicieuses!

Tu en as dans ton jardin?

[maï]

Bennnnnnnn, non , je vis en appartement !!! A mon grand désespoir. Il a fallu qu'on revende notre maison .....
J'avais des pommiers, des pruniers, un cerisier et un petit potager sympa.
Mais heureusement d'autres ont la possibilité de nous faire bénéficier de leurs cultures.
Bonnes fêtes de fin d'année
Cordialement.

[gigi]

Dans mon village un verger collectif de variétés locales a été planté de poiriers et pommiers, 200 arbres environ. Tant bien que mal je m'en occupe avec un vieux paysan adorable et une équipe d'employés municipaux : greffe, taille, nettoyage, remplacement des arbres chétifs ou morts. Les variétés locales sont en fait des variétés existant ailleurs. Par exemple la "Rouge de Plaugiers" qui pousse aux abords de la ferme du même nom, s'appelle "api noire", tant elle est rouge sombre. Il y a un siècle il existait 3600 variétés de pommes en France. Aujourd'hui 92% de notre conso est composée de 4 variétés américaines sélectionnées pour leur résistance au transport, aux frigos .... Il y a quelques décennies, les paysans avaient dans leurs champs des pommiers et poiriers "plein vent" (très grands) et il pouvaient manger leurs fruits dont les maturités s'étalaient sur toute l'année. Ils étaient conservés dans des endroits frais et secs. Pour les poires, cela commençait début juillet avec la poire St jean, puis venaient les poires d'été et d'automne qui ne se conservent que quelques jours, ou semaines, puis les poires d'hiver dont la maturité venait à cette saison jusqu'au mois de juin. Pour cela pas besoin d'énergie ni de porduits de conservation, pas de transport, pas de pollution et de changement climatique. Finalement le siècle précédent aura vu la disparition de nombreux savoir-faire, et l'apparition d'une forte dépendance alimentaire des populations. A choisir je préfère le précédent siècle. Gigi

[petzouille]

A proximité de TOULOUSE..dans le TARN ..à PUYCELSI ;exactement il existe également un "verger conservatoire"..ou sont reproduites de multiples varietes anciennes..de pommiers,poiriers cerisiers

Bonne journée

PETZOUILLE

[gigi]

Merci Prof. bonne journée. gigi

[laziza]

Bonjour,
Dans le Nord aussi il y a un verger conservatoire des variétés fruitières.
C'est à Villeneuve d'ascq, quartier cousinerie, au bord du lac du Héron. (j'ai oublié le nom de la ferme).
Je crois bien qu'ils vendent des plants de variétés locales.
à bientôt