fenouil

[maka]

Bonjour,
j'ai un fenouil ds mon frigo depuis un moment mais je ne sais pas comment le cuisiner. avez vous des idées??
merci

[nanousage]

bonjour
soit cru : haché menu associè ou non à d autres crudités servi avec une vinaigrette
soit cuit :ex : revenu dans de l' huile avec ail et échalotes 5 mn puis ajouter du bouillon de légumes au vin blanc des tomates mijoter 20 mn puis ajouter origan/ estragon (sel) poivre
cuit à la vapeur avec carottes,....servi avec une sauce

[PatrickS]

bonjour,

fait la recette de Nanousage, et 10 minutes avant la fin de cuisson, pose des filets de poissons sur le fenouil, iles s'imprégnerons de son parfum.

Bon appétit, Patrick

[diana]

Bonsoir,

je fais un peu comme Patrick, je fais cuire les fenouils à la vapeur, je les coupe en fines lamelles et je pose mes filets de rougets dessus (sel poivre huile olive et aneth) puis au four dans du papier alu.

C'est très bon.

[maka]

MERCI POUR VOS REPONSES
voici donc ce que j'ai fait :
j'ai fait cuire à la vapeur fenouil carottes et navet(super les restes du frigo...)
et j'ai accompagné cela d'une sauce à l'amande : purée d'amande + eau tiède+ sel aux herbes : super bon, léger, le top!

[maï]

Miam J'essaye