Je viens de faire des madeleines et je voudrais vous en faire profiter (de la recette :noel6: )
Mélanger:
* le zeste d'un demi citron
* 85 g de farine (dans mon cas fécule de pommes de terre et farine de riz: 50/50)
* 60 g de sucre
* 1 cuillère à café rase de bicarbonate
Puis rajouter:
* 1 oeuf entier
* 1 jaune d'oeuf
* 70 g de margarine (vérifier la composition)
* le jus du demi citron
Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à Madeleine et mettre au frigo. (le choc thermique du froid au chaud permettrai de faire la fameuse bosse. Chez moi, elle est retombée)
Puis enfourner à four très chaud (230°) le temps que les madeleines gonflent, puis baisser le four à 170°. Cuisson, environ 14 minutes.
Bref, elles étaient un peu moins belles qu les madeleines achetées, mais excellentes.
:noel6: 
