Avis vin Dagueneau : la cuvée XXI (2021) ça vaut quoi ?

[Timin]

Salut l'equipe,

Dites j'ai vue un truc sur le domaine Dagueneau la, apparement pour le millesime 2021 c'est un peu le bordel chez eux. Ils ont sortie une bouteille speciale qui s'appel "XXI" parceque la recolte etait trop petite du coup ils ont tout melangé. C'est du 100% sauvignon et on m'a dit que c'etait hyper pur, carrement incroyable niveau gout. Comme on fait gaffe a ce qu'on boit ici pour la santée, je me demandais si certain ont deja gouté cette cuvée ? Le prix pique un peu quand meme donc j'hesite... c'est vraiment une pepite ou c'est juste la raretée qui fait monter le tarif ?

[Timin]

Re-salut
Bon petit retour du coup, j’ai finalement craqué avec un pote ce week-end, on l’a ouvert tranquille sans se faire de film. Franchement c’est pas juste du buzz… c’est hyper droit, très tendu, mais en meme temps super net en bouche, rien qui dépasse. On sent bien le sauvignon mais sans le coté trop vert ou agressif, c’est fin quoi. Alors oui le prix fait mal, faut pas se mentir mais pour moi ça reste un excellent cru du domaine Didier Dagueneau, même dans un millésime galère. Après c’est pas une bouteille apero tous les jours, plutôt un truc à ouvrir quand t’as vraiment envie de te poser et d’y faire attention. Perso je regrette pas, mais j’en acheterai pas une caisse non plus

[Vin222]

Bonjour Timin,
Merci pour ce retour détaillé ! C'est vrai que la cuvée XXI fait pas mal parler d'elle vu le contexte particulier de ce millésime 2021 chez Dagueneau.
C'est intéressant de lire que tu as trouvé cette pureté et cette tension, c'est un peu la signature du domaine, mais c'est rassurant de savoir que le côté "mélange de parcelles" n'a pas gâché la précision du Sauvignon. Comme tu le dis, dans le cadre de notre démarche santé à l'Appart, si on s'autorise un écart ou un plaisir côté vin, autant que ce soit pour une bouteille qui en vaut vraiment la peine et travaillée avec soin.
C'est clairement un budget, mais pour une occasion spéciale, ton retour donne envie de s'y pencher.
Au plaisir d'échanger à nouveau !

[PatrickS]

Bonjour

Je n'ai pas répondu à ce message vu que pour moi c'est ZÉRO alcool (alcoolique sobre depuis 35 ans)
Dans mon restaurant c'était le prix de vente de notre vin le plus cher (c'est ma femme qui s'occupait du vin)

Pour rappel, le vin est autorisé, avec modération.

Patrick

[paul.leandri3]

Bonjour,

À mon avis, sur ce genre de bouteille, il faut surtout distinguer la qualité réelle du “plaisir de dégustation” du prix payé. Dagueneau a une vraie signature, donc la rareté ne fait pas tout, mais elle pèse clairement dans l’étiquette. Si tu as aimé le côté droit, tendu et précis, alors oui, la cuvée XXI a de bonnes chances de te parler, mais ce n’est pas forcément le vin qu’on choisit pour “boire un grand blanc” au sens large : on le prend parce qu’on veut ce profil-là, à ce moment-là.

Côté pratique, si tu veux éviter la déception, ouvre-la avec un plat simple et propre, pas trop aromatique, pour ne pas écraser sa finesse. Et si on parle santé, même avec un vin très bien fait, l’alcool reste souvent le vrai point sensible : chez pas mal de personnes, c’est lui qui fait réagir plus que le vin lui-même. Donc en boire peu, lentement, et voir comment ton corps réagit, c’est souvent plus parlant que tous les avis de dégustation du monde

Si tu as trouvé le vin “droit” et net, tu as déjà la meilleure réponse : la question n’est pas tant “est-ce une pépite ?” que “est-ce que ce style te donne envie de remettre ce prix-là ?”.