amidon de mais

[fleur]

bonjour,

voilà je me pose une question, je mange depuis pas mal de temps du pain de riz ds le cadre d'un régime hypotoxique, je me suis apperçu ds la composition qu'il y avait de l'amidon de maîs !!! est ce que je peux continuer à manger de ce pain???

je vous remercie de vos réponses pour mon information

bonne journée à tous

fleur

[jpls]

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Bonjour Fleur
L'amidon de maïs, comme l'amidon de blé, est un glucide (mélange d'hydrates de carbone ou sucres) et ne contient pas, ou sous forme de traces peut-être de gluten.
Donc pas de problème.

http://www.maladiecoeliaque.com/rsgalim2.htm

[laziza]

l'info de JPLS est juste

Le principal risque est dans le cas ou l'amidon ne serait pas pur et contiendrait tout de même des protéines.

Si c'est un produit pour Coeliaque, à priori les contrôles sont sérieux, donc moindre risque. Quoique le maïs n'est pas exclus par les coeliaques.

à ce niveau, il faut tout de même s'observer et être attentif aux éventuelles réactions individuelles. En particulier en cas de sentiment d'échec du régime, avant de se dire que ça ne marche pas, pister ce type d'additif auquel certains peuvent être sensibles.

Il peut aussi y avoir des pathologies qui réagissent à l'exces d'amidons ....

[fleur]

merci de vos réponses, je peux continuer de manger mon pain au riz

bonne journée à tous

[manon]

Bonjour ,


J'y mets un bémol, je pense que l'on a pas dû faire de recherches assez poussées sur les amidons , car pour ma part j'ai même dû abandonner l'idée de manger des bananes, cela dépend de la pathologie peut être mais en cas de grosse fatigue vaut mieux s'en abstenir.
Bises Manon

[fleur]

merci Manon, je vais continuer mes recherches !!

bon dimanche à tous

fleur