Mousse chocolat sans oeuf

[PatrickS]

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Bonjour,

Comme je l'ai dit plus haut, on peut utiliser d'autres liquides: lait végétal, jus d'orange (pour un chocolat à l'orange); café... clma n'a que les limites que vous impose votre imagination.

Patrick

[teddy]

super je viens de la préparer pour le repas de ce soir, et le résultat est impeccable, j'ai utilisé les restes des chocolats de Saint Nicolas et de Noël des enfants, c'est donc majoritairement du chocolat au lait (donc pas pour moi ce soir !) et j'ai délayé avec du lait de noisette + une cuillère de cacao amer pour corser un peu le goût chocolat.

Il a bien fallu battre pendant 15 minutes avant de voir un changement de consistance j'étais prête à abandonner quand la chimie a opéré et le tout est monté rapidement en mousse bien dense, on pourrait presque la manger de suite, je retenterai sans soucis avec d'autres parfums !

Merci pour cette recette !