Soupe froide et crue de légumes

[Emilie]

Sur base du gaspacho de tomates, j'ai tenté pour ce soir une petite mixtouille toute verte, très fraiche.
1 avocat
1/2concombre
quelques feuilles de menthe
2cuill soupe huile
environ 15 cl eau froide
une poignée de pistache non salée émondées

J'ai tout mis dans mon blender sauf l'eau que je rajoute petit à petit jusqu'à obtention de la consistance désirée, bzzz, bzzz et hop! au frais berthe! C'est un peu crémeux avec l'avocat, très frais.

[talia67]

hello émilie,

excellente idée pour mon repas de demain midi. j' ai justement tous les ingrédients (sauf la menthe que je n' affectionne pas particulièrement) à la maison.
en plus, du cru... la classe... par contre je mettrais beaucoup moins d' huile que toi.

merci

[marya]

Bravo Emilie,
que les intrépides s'y mettent,
je fais déja une soupe de carottes + céleri crus
c'est bon. Il serait possible d'y ajouter de la coriandre ou de l'ail, des épices
et bien sûr d'autres légumes. Pour les estomacs fragiles. je vais
tester et vous tiendrais au courant :pom-pom: :pom-pom:

[nananina]

Je tente...Ca ressemble à un gaspacho que l'on m'a servi au resto l'autre jour avec:

-tomates,
- concombre,
- oignon,
- ail,
- piment,

le tout cru et mixé, avec dessus un "millefeuille" de courgettes, autrement dit des courgettes en lamelles à peine saisies (encore cracantes) Trop bon avec une pincée de graines de sésame et cela présente bien pour une entrée light et rapide.