Digestibilité du lait de soja

[walid]

Bonjour,

pour ceux qui comme moi digèrent très bien le yaourt de Soja mais très mal le lait de Soja, je tenais simplement à vous suggérer d'essayer d'y combiner de la chicorée.

Dans un bol, une à deux cuillerées à café de chicorée liquide, du sucre selon votre goût (ou du sirop d'agave par exemple), et du lait de Soja nature (chaud ou froid).

En fait la chicorée liquide (je n'ai pas testé en granulés solubles mais ça devrait marcher aussi) fait cailler le lait de soja, et du coup je le digère, alors que d'habitude c'est une catastrophe.

J'ai remarqué aussi que selon les marques de lait de soja, il faut plus ou moins de chicorée pour faire cailler : Sojasun semble cailler avec moins de chicorée que Bjorg, avec pourtant des concentrations en Soja similaires.

La consistance obtenue est crémeuse et donc agréable je trouve, par contre la chicorée c'est un peu amère, donc ça peut ne pas plaire à tout le monde.

[chocolatina]

Merci Walid pour cette info!
Perso, je n'arrive pas à avaler la chicorée (j'ai l'impression que ça a un arrière-goût de lentilles) et j'ai de plus en plus de mal avec le soja (j'ai remarqué que ça me rend malade au même titre que le gluten et laits animaux) donc c'est réglé

[soso]

Bonjour, j'ai constaté que je ne digérais pas le lait de soja (après plusieurs années, en commençant Seignalet)! Il me provoque diarrhée, coliques etc
Donc, j'ai préféré supprimé, et mes selles sont devenues meilleures par la suite!