Farine de soja et odeur bizarre

[Pistou]

Bonjour à tous,

Je suis en train d'essayer pour la première fois de la farine de soja dans une recette de biscuits.
En ouvrant le paquet j'ai trouvé qu'elle avait une agréable odeur biscuitée...mais après l'avoir pétrie un peu, en sentant le résultat, l'odeur est complètement différente, très agressive avec un arrière goût métallique !

Je précise que je l'ai mélangée avec de la farine de riz, lait de soja, dextrose, poudre d'amandes et un peu de beurre (je sais que dans le régime Seignalet il est proscrit, je ne l'ai pas encore fait en tout cas. lui et les fromages de chèvre).

Est-ce que c'est normal? Avez vous déjà utilisé de la farine de soja? Ça ne me dit rien d'en être malade....
Merci !

[PatrickS]

Bonjour,

La farine de soja est autorisée, mais je ne l'ai jamais utilisée, donc je ne peux pas te parler de l'odeur. Mais tu ne devrais pas en devenir malade.

Patrick

[Profil Supprimé]

Je ne sais pas si cette odeur est normale, je n'utilise pas de farine de soja, mais ce qui est certain c'est qu'il est important de se fier à ses instincts... si ça ne sent pas bon c'est que ton corps n'en veut pas...

Un petit conseil, ne "force" pas trop sur le soja, il pose certains problèmes à l'organisme. Je te mets un lien documenté:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p259166" onclick="window.open(this.href);return false;

[Pistou]

Merci pour vos réponses. Effectivement, je n'ai pas été capable de manger le résultat alors que mon mari le trouve pas mal.
Par contre, je bois de temps en temps un verre de lait de soja et là, aucun problème.