Intolérance à l'agar agar et à la noix de kola

[alchimiste]

Bonsoir,
Suite au test sur les intolérances effectué au labo Barbier, je suis intolérante au gluten + agar agar + noix de kola.
Le problème, c'est que je ne pense pas consommer d'agar agar ou de noix de kola. Pensez vous que l'on peut en trouver dans les plats cuisinés ?

Merci

[anonyme12]

Bonsoir,
Suite au test sur les intolérances effectué au labo Barbier, je suis intolérante à agar agar + noix de kola.
Le problème, c'est que je ne pense pas consommer d'agar agar ou de noix de kola.

L'agar-agar est un polymère (assemblage de plusieurs molécules) de galactose qui est contenu dans la paroi cellulaire des algues rouges. Il est composé essentiellement d'agarose (70%) qui donne à l'agar-agar son caractère gélifiant et d'agaropectine (30%).
=> donc il faut voir s'il y a du galactose dans les recettes. c'est le même glucide provenant du lait
Ceci explique cela ...
Pour la noix de kola, c'est encore le principe des allergies croisées : similitudes. Attention aux excès de noix.

[Profil supprimé 55]

Alchimiste: j'ai les mêmes intolérances que toi (testées au même labo) et d'autres aussi...
POur l'agar agar je remplace par la gomme de guar et la noix de kola, j'en avais jamais entendu parlé avant donc....J'évite la plupart du temps les plats préparés et une intolérance n'est pas grave en cas d'erreur occasionnelle....

[pattismith]

Pour la noix de Kola, est ce que vous avez consommé des quantités importantes de Coca Cola dans le passé ?

[Profil supprimé 55]

Pour ma part , pas vraiment enfin pas plus que ça. POurquoi?

[alchimiste]

Bonjour,
Merci pour vos réponses
Je n'ai pas consommé de coca cola plus que ça dans le passé, non...
Nestor, tu me conseilles d'éviter toutes les noix ? noix, noisettes...?
Pour l'agar agar, je vais éviter les plats cuisinés.

Pihouit, j'ai moi aussi intolérances sur la feuille de résultats, ce sont les "intolérances modérées". Le dr du labo m'a dit que ceux là, je pouvais en manger, mais pas plus de trois fois par semaine.
Tandis que la farine de blé, la noix de kola et l'agar agar, il fallait que je l'évite complétèement pendant au moins 6 fois.

[alchimiste]

Euh, petite faute : je voulais dire "6 mois" bien sûr

[anonyme12]

Nestor, tu me conseilles d'éviter toutes les noix ? noix, noisettes...?

non, c'est différent

A kola nut is actually a seed and not related to tree nut allergies

=> c'est une graine / semence et il n'y a pas de relation avec l'allergie des noix.
http://www.livestrong.com/article/39484 ... -kola-nut/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Profil supprimé 55]

Alors juste pour info voici une partie de mes résultats d'igg:
Très élevé: agar-agar
Eleve: noix de cola, couscous, farine de blé, orge, haricots blancs, alga espaguette
Et dans la catégorie modéré, j'en ai plein.....donc rotation alimentaire autant que puisse se faire!!!!
POur la noix de cola et l'alaga espaguette, je savais meme pas que ça existait!!!

[pattismith]

Pour ma part , pas vraiment enfin pas plus que ça. POurquoi?

Moi aussi mes IGG pour la noix de Kola étaient élevées, et j'en ai déduit que cela provenait du Coca Cola que je buvais occasionnellement (mais de façon régulière).

J'ai totalement supprimée ma consommation depuis