magrets de canard rôtis aux mendiants

[ulricha]

Trouvé sur Marmiton

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 magrets de canard
- 8 pruneaux
- 8 abricots secs
- 50 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- poivre, sel


Préparation :

Mettre tous les fruits secs dans un bol d'eau très chaude. Laisser reposer.

Entailler la graisse des magrets. Les déposer dans une poêle côté peau et les faire cuire 5 min à feu vif.

Préchauffer le four à 210°C.

Egoutter les magrets, les couper en tranches (si vous les aimez saignants, les laisser entiers), puis les placer dans un plat allant au four. Les saupoudrer de noix de muscade, de sucre, de poivre et d'un petit peu de sel.

Egoutter les fruits secs et les placer autour des magrets.

Enfourner et cuire 10/12 min.

Arroser de sauce soja et servir.

[manon]

Attention à la sauce soja..En principe elle contient du gluten

[ulricha]

je croyais que la Kikkoman n'en contenait pas

[mam]

Il faut se méfier du kikoman mais je suis sûre que le "strong tamari" est sans gluten car j'ai la bouteille sous les yeux

[Anonyme]

Oui, la sauce tamari est par définition la sauce soja sans farine de blé.

Toutes les sauces soja contiennent du blé, quelle que soit la marque. Si ce n'est pas mentionné, c'est une erreur.

[mam]

Attention perséphone car il existe 2 sauces "tamari" et l'autre contient aussi du blé!
Il suffit comme à chaque que l'on fait un achat et de chausser ses lunettes

[Anonyme]

Zut mam!
Je ne savais pas.

Mais c'est une "erreur de fabrication" car à l'origine la sauce tamari est, par définition, sans blé. C'est la sauce soja "originelle".
Au Japon, on ne trouverait pas de "sauce tamari" qui contienne du blé.
Bon, cela fait partie des nombreux aliments qui ne sont soumis à aucune réglementation et comme nous sommes en France...
C'est comme si on achetait de la choucroute fabriquée avec du cresson pour remplacer le chou!

Enfin bref, moralité, comme tu dis, il faut lire les étiquettes

[maï]

De la choucroute au cresson !!!!!!
Notre chef se lance dans la cuisine "moderne".

[mam]

T'es trop douée Maï!!!
Quand aura-t-on la recette de la choucroute au cresson, chef??? avé une bonne bière sans gluten!

[myrtille]

Et mettre du " riz cuisine " pour remplacer la sauce soja ?...

[manon]

C'est quoi le "riz cuisine" ? Myrtille, bisous

[myrtille]

Et bien , il y a les petits packs de crème de soja ( Bjorg je crois ) et en même emballage " riz cuisine " .... tout comme les emballage " lait de coco " ou " crème de coco " ....
Le goût est plus neutre que le soja ... je le trouve en grandes surfaces ....

Bisous
Myrtille !

[asys]

Bonjour Myrtille,
Il y a un post avec des commentaires sur le riz cuisine Bjorg dans le garde manger
Biz-Asys

[myrtille]

Oh ! merci tout plein ... vous êtes des de me répondre si rapidement .... Allez zou ... plus du tout de produits bjorg !

Bisous
Myrtille

[lasky]

Bonjour Myrtille tu sembles bien motivée pour suivre le régime, pour ma part, je dois faire un efffort, car je fais parfois des entorses et il paraît que ça diminue sérieusement l'efficacité.
Amitiés