courgettes

[myss33]

salut à toutes, avez vous des recettes de courgettes à me proposé, merci [img]images/icones/icon10.gif[/img] [img]images/icones/icon10.gif[/img]

[maï]

Quelques recettes:

COURGETTES A LA NIÇOISE

Pour 6 personnes

1 kg de courgettes
2 cuillères à soupe d'huile
l oignon
4 tomates
50 g de petites olives noires
sel, poivre
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur.

Joignez les courgettes, les tomates pelées et concassées, les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 mn à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 mn.

Servez chaud ou froid.


SAUTE DE COURGETTE (Inde)
Préparation : 4 mn Cuisson : 20 mn Calories : Kcal

Pour 4 pers.

800 g de petites courgettes,
2 pommes de terre,
1 oignon,
1 c à café de grains de cumin,
1/2 c à café de piment en poudre,
1/2 c à café de curcuma,
1 c à café de coriandre en poudre,
2 c à soupe d'huile.

Coupez les courgettes en rondelles. Epluchez les pommes de terre, coupez-le en petits dés. Pelez l'oignon hachez-le. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le cumin, les pommes de terre, et faites les revenir 2 à 3 mn. Ajoutez les courgettes, le piment, le curcuma, la coriandre et du sel. Mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert.

SPAGHETTI DE COURGETTES AU COULIS DE POIVRON ROUGE

Préparation : 10 mn Cuisson :10 mn Calories :

pour 4 personnes

4 ou 5 courgettes pas trop grosses
2 poivrons rouges
2 tomates bien mûres
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre.

Coupez les poivrons en 4, enlevez les graines et les membranes blanches, faites les cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes, égouttez, coupez en morceaux et mixez.

Plongez les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante afin de pouvoir enlever la peau, éliminez les graines, concassez la chair. Ajoutez la chair des tomates au coulis de poivron ainsi que les gousses d'ail hachées, salez, poivrez.

Coupez les courgettes en lanières ou en bâtonnets, faites les rapidement sauter à l'huile d'olive, en les gardant un peu fermes, salez poivrez, saupoudrez de basilic ciselé.

Servez les courgettes chaudes et le coulis frais.


COURGETTES RONDES FARCIES
Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Calories : 86 Kcal/ pers

Pour 4 pers.
4 courgettes rondes.
1 oignon.
1 cuil. à c. rase d'herbes de Provence.
2 tomates.
2 cuil. à s. d'huile d'olive .
80 g de bœuf haché.
Sel, poivre du moulin

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Pelez, émincez l'oignon.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Faites dorer l'oignon dans la poêle, ajoutez la viande et mélangez. Ajoutez les herbes de Provence et laissez cuire quelques minutes. Lavez les courgettes, coupez leur chapeau et‚ videz-les, sans percer leur peau. Cuisez-les à la vapeur 5 min. Coupez leur chair en petits dés et versez-les dans la poêle avec la viande, ainsi que la tomate. Assaisonnez et laissez mijoter quelques minutes.
Farcissez les courgettes, remettez leur chapeau et faites-les cuire à la vapeur environ 20 min. Servez chaud.
Atout nutritionnel : Pour maintenir un faible taux calorique aux courgettes, cuisez les à la vapeur.

Bon appétit

[myss33]

merci Mai pour tes recettes, je vais faire de bons petits plats avec tout çà [img]images/icones/icon14.gif[/img]

[anonyme3]

Bonjour,

Moi, je mélange carottes rapées + courgettes rapées : super !!!

[origan]

Oui, les courgettes jeunes et fraiches ( bon, c'est plus trop la saison ! ) râpées ou coupées en dés dans les salades , c'est très bon .

Il y a aussi le velouté de courgettes :
courgettes + pommes de terre : cuire dans juste assez d'eau pendant 25 minutes et mixer .
On peut ajouter bien sûr des aromates , de la purée d'amandes .
Cela fait autant de variantes .

Et puis, on peut rajouter des courgettes dans toutes le soupes de légumes .

Origan

[ptitepuce]

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis une petite nouvelle et suis le régime depuis 6 jours . Pardonnez moi si je poste au mauvais endroit j'essaie de prendre mes marques oupssss ! J'aurais une petite question: je lis souvent que vous utilisez une poêle et faites chauffer l'huile alors je suis un peu perdue? Nous avons le droit avec ce régime?

Merci pour vos réponses et merci pour les recettes avec la courgette je pêchais un peu surtout que j'ai deux courgettes au réfrigérateur !

Bye bye

[maï]

Bonjour Petite puce,
Le régime est avant tout basé sur l'éviction des produits laitiers et du gluten.
En plus il est conseillé de cuisiner à une température douce (<110°).
Donc la cuisson avec une huile chauffée n'est pas souhaitable à chaque repas. Mais une fois ........ de temps en temps.
C'est un moindre mal. Celà permet de varier les menus.
Cordialement

[ptitepuce]

Bonjour Petite puce,
Le régime est avant tout basé sur l'éviction des produits laitiers et du gluten.
En plus il est conseillé de cuisiner à une température douce (<110°).
Donc la cuisson avec une huile chauffée n'est pas souhaitable à chaque repas. Mais une fois ........ de temps en temps.
C'est un moindre mal. Celà permet de varier les menus.
Cordialement

Coucou Maï

Merci beaucoup pour tes explications , j'avoue que je suis novice avec ce régime alors quelques conseils sont très précieux.
Bonne journée à toi, je suis ravie de vous avoir trouvé