cake aux légumes

[willie-kate]

j'ai essayé cette recette hier, miam avec mon copain on s'est régalé. Je l'ai amgé froid mais on peut aussi le faire chaud.
le cake aux légumes:
1 aubergine (pour ceux qui n'aime pas l'aubergine on peut la remplacer par une courgette)
1 tomate (moi j'en ai mis 2)
4 oeufs
8 cuillère à soupe de flocons de riz
sel poivre curry
éplucher l'aubergine et la tomate(j'ai pas épluché la tomate c trop long) faire cuire à l'étouffér. verser dans un bol,, ajouter les flocons de riz, du sel, du poivre, du curry et les oeufs. mélanger. verser dans un moule à cake huilé(moi je n'ai pas huilé le plat mais j'ai mis une feuille de cuisson).enfourné au four 25 mn thermostat 9. et déguster.
En plus comme je suis très gourmande j'avais fait un coulis de tomate et basilic.
Cette recettes est super pour un pique nique et un apéro.

[christinej.]

[couleur=#0000f0]C'est une bonne idée!!
Je me suis toujours demandée comment utiliser les flocons.
Je vais en acheter. Merci pour l'idée![/couleur]

[lou]

j'ai également essayée cette recette, délicieux,
j'ai modifié les ingrédients, petits pois surgelés, qui donnent un bon croquant, carottes, poireaux... j'ai écrasé 3 galettes de riz, car je n'avais pas les flocons de riz, et ai ajoutée un peu de lait de soja .il faut bien assaisonner.
Hum un délice, voilà 2 Fois que je le fais.

[suzann]

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j'ai essayé aussi, délicieux !!!!
(j'ai rajouté des p'tits champignons, avec les aubergines , j'aime bien, et un petit morceau de poivron rouge)
miam miam miam
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[kinette]

Est-ce que quelqu'un a essayé les cakes salés type "cakes de Sophie" avec une autre farine que le blé (riz, châtaigne, sarrazin, fécule de pomme de terre...)? J'aime bien ces recettes qui permettent d'utiliser les restes ou les légumes de saison. J'ai remplacé le lait par du lait de soja et supprimé le fromage râpé, mais je me demande comment remplacer la farine de blé.

[mam]

Bonjour Kinette

Quand je cuisine j'emploie plus volontiers la farine de riz , fécule de pommes de terre pour les plats salés et farine de chataigne pour les gâteaux sucrés.

j'ai entendu parler des "cakes de Sophie" mais je n'ai pas les recettes. Tu dois pouvoir adapter en prenant de l'huile d'olive, de la farine de riz mélangée à un peu de fécule de pommes de terre plus les différents ingrédients .Tu fais un essai et tu nous dis ton résultat.
J'emploie pour ma part très peu de lait de soja .

[kinette]

Je vous donne la recette de base de ces cake salés, après il suffit de changer les garnitures.
Et donc, à vous de supprimer ou remplacer les ingrédients pour coller au régime.Ils sont aussi bons chauds que froids, parfaits pour un buffet ou un pique-nique.

On mélange dans l'ordre :
- 150 g de farine + 1 sachet de levure chimique (on peut ?)
- 3 oeufs
- 10 cl de lait + 10 cl d'huile tiédis
- 100 g de gruyère râpé
Cuisson dans un moule à cake : 45 mn

Ensuite on ajoute ce qu'on a sous la main :
- poulet + estragon
- jambon + olives
- saumon + oseille
- ratatouille
- tomate + basilic
- poivron + olives noires
- courgettes + tomates confites
- thon + poivron
- oignon + lardons fumés (là je sais pas si on peut...)
- etc...

Et si vous cuisinez pour des personnes qui ne suivent pas le régime, ajoutez aussi quelques morceaux de fromage : féta, mozzarella, chèvre, roquefort

Kinette