Mousseline de millet

[alexandra]

(Pour 6 personnes)

250g de semoule de millet- 500g de brocoli - 1 gousse d'ail
2 c. à café d'estragon -1 pincée de gros sel gris

Enlevez les parties dures du brocoli, rincez-le et découpez-le en petits bouquets.
Faites cuire le brocoli à l'étouffée avec une tasse d'eau et à feu très doux.
Lavez la semoule de millet et cuisez-la dans deux fois son volume d'eau : portez à ébullition, salez, couvrez. Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes. Ne remuez pas, le millet est cuit lorsqu'il a absorbé toute l'eau.
Une fois cuits, mélangez millet et brocoli à l'aide d'un mixer. On peut également utiliser un moulin à légumes avec une grille fine.
Ajoutez l'estragon et une gousse d'ail que vous aurez coupée.
bon appetit [img]smile/tedhingue2.gif[/img]

[alexandra]

je viens de voir sur le site du dr signalet ceci: Mais certaines céréales sans gluten, comme le millet, sont mutées et donc interdites dans le régime Seignalet.
alors on peu ou pas ?

[berni]

[img]smile/pcrying.gif[/img] De grace ne me retirer pas le millet je ne suporte pas le kinoa alors que le millet c est super pour la soupe et le couscous [img]smile/pdancing.gif[/img] Merci berni [img]smile/chirolp_iei.gif[/img] [img]smile/blob_box.gif[/img]

[suzann]

à ma connaissance, le millet est autorisé...

[zazic]

hello alexandra

est-ce qu'on peut utiliser le millet tout simple? pas la semoule? merci pour cette recette moi qui ne savais pas quoi faire avec mon brocolis et qui suit le régime depuis 15 jours!(moi non plus je ne raffole pas diu quinoa!)

bonne journée et gros bisous amicalement zazic:sol: