Pour 4 pers
Ingrédients
175 gr de millet (equivalent 1 verre )
1/2 oignon
5 cl.de vin blanc
1 litre de bouillon (fait avec des cubes maison du précédent pot au feu )
1 yaourt de soja (ou crème de coco,riz..)
50 gr de fèves ecossées (remplacé par brocolis )
50 gr de petit pois
50 gr de pois gourmands (remplacé par haricots )
Sel,poivre,épices au choix
Dans un wok faites revenir l'oignon ciselé dans de l'huile d'olive
Ajoutez les légumes et les épices et cuire 5 minutes,ils restent croquants
Retirer et mettre le millet à la place,faites dorer etmettre le vin,laisser évaporer
Verser le bouillon chaud au fur et à mesure jusqu'à absorption,rajouter,rajouter jusqu'à la cuisson voulue (20 min environ )
A la fin ajouter les légumes ainsi que le yaourt, servez en rectifiant l'assaisonement.
