Cookies moelleux à l'amande et mandarine

[saltarella]

Pour environ 12 cookies de taille moyennes
J'ai testé avec deux farines différentes, vous pouvez changer sans soucis (j'ai testé pois chiche et chataignes), j'ai testé avec des noisettes et des amandes, j'ai testé avec des raisins secs ou des abricots secs donc variez la base est délicieuse et légère en bouche. Pour mes invités j'ai laissé le sucre tel quel mais c'est trop sucré donc vous pouvez baisser le sucre, quand je les ferai pour moi je n'en mettrai presque pas car les fruits secs et le choco sucrent déjà

50 gr de sucre
50 gr de margarine végétale
1 yaourt de soja
50 gr de raisins secs
50 gr de noisettes concassés ou en poudre
60 gr de pépites de chocolat
le jus d'1/2 mandarine
50 gr de farine de pois chiche
30 gr de farine de riz
1càc de bicarbonate et de citron

Mélanger la margarine et le sucre de façon homogne.
Ajoutez tout le reste
Déposez des petits tas sur une plaque de cuisson et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes

[vannades]

Miam Miam ..je testerai Merci ma saltarella pour cette recette

[cybelia67]

merci !! ça a l'air extra ! même si je ne mange plus du tout de gâteaux ...
je vais moi même commencer mes Bredele alsaciens ... je teste actuellement des recettes vegan avec des garines de chez nous ... retour pour bientôt car je dois faire 26 sachets de bredele pour mes élèves !!

[saltarella]

Bon courage Cyb pour les bredeles. Me souviens avoir fait la recette des bredeles de Patrick c'était au top !

[Dini]

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