Le même poids que les 3 oeufs en : margarine ou huile d'olive - sucre - farine : moitié sarrasin moitié riz complet, ou mix tout prêt sans gluten.
Nappage : 100g de chocolat noir sans gluten - 2 à 3 cuill à spe de crème de soja ( soja cuisine, fausse crème fraîche)
Cuisson : 30 mns à 180°...
Préchauffer le four : normalement, c'est une recette qui se fait à 180° mais pas pour nous... donc c'est à revoir en fonction du four de chacun mais c'est assez simple, même à basse température.
Prélever les zestes de 2 oranges, les hacher.
Dans le bol d'un mixer mettre : zestes,le jus d'une orange,les oeufs,la farine,la levure,le sucre,la matière grasse : Mixer.
Graisser et fariner un moule, verser la pâte, faire cuire.
A la sortie du four, démouler le gâteau et l'arroser avec le jus des deux oranges restantes.
A complet refroidissement, faire chauffer le chocolat au bain marie très doucement, avec la crème de soja et napper le gâteau avec ce mélange.
Remettre au frais une bonne heure jusqu'à ce que le nappage soit sec.
Je viens de le faire pour la première fois cette après-midi : c'est simplisssime, vu qu'on met tout dans le mixer et si on est pressé on peut ausssi le manger sans nappage !
Bon appétit !
Asya
