Cake salé aux lentilles
Pour 6 portions :
1 tasse = 240 ml.
1/3 de tasse de lentilles jaunes ou 80 ml
1/3 de tasse de lentilles noires ou 80 ml
1/3 de tasse de lentilles corail ou 80 ml
Ou (j'ai mis 120 ml de lentillons de la Champagne moins de peau .... et 120 ml de lentilles Corail)
1 Oeuf
1 tasse d’eau ou 240 ml
1/3 de tasse de lait d’amandes ou autres 80 ml
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de levure pour gâteau sans gluten ou ½ CAC de Bicarbonate et 1 CAC jus de Citron
Une pincée de sel, du Poivre
des épices au choix (+ un peu d'Ail pour moi)
Préparation
Je passe toutes les lentilles (non cuites) au mixeur pour obtenir une sorte de farine de lentilles.
Je mélange tous les ingrédients ensemble et fait cuire le tout au cuiseur-vapeur pour 30 minutes.
J'ai mis 10 mn au four pour faire un peu dorer le dessus ....
Une version aux protéines de chanvre
Ingrédients
Pour 6 portions :
120 ml de lentilles jaunes
60 ml de protéines de chanvre
240 ml d’eau
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de levure pour gâteau sans gluten ou ½ CAC de Bicarbonate et 1 CAC jus de Citron
Une pincée de sel
des épices au choix ou Ail ....
on cuit à la vapeur pour 30 minutes.
Puis 10 mn au four pour faire un peu dorer le dessus (facultatif) ....
