-2 œufs
-1 pincée de sel
-160 gr de sucre complet (rapadura)
-160 gr de purée de noisettes
-400 gr de farine de riz
-1 sachet de poudre à lever sans gluten
-50 gr d’eau
-150 gr de chocolat noir concassé ou des pépites
-noisettes concassées
Préparation :
-Préchauffer le four à 180°.
-Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sel et le sucre. Incorporer ensuite la purée de noisettes.
-Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure, et ajouter à la préparation.
-Ajouter le chocolat concassé ou les pépites, et l’eau. Bien mélanger en travaillant la pâte avec les mains.
-Former des petites boules de pâte et les aplatir sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Enfoncer des petits morceaux de noisettes sur les biscuits.
-Enfourner 12 à 14 minutes selon votre four.
-Disposer les biscuits chauds sur des grilles, ils durciront en refroidissant.
-Conserver les biscuits quelques jours dans une boite hermétique.
Zebrou!!
